DeStranKis

VI: DeStranKis 2010

CELLER: Celler Aixalà i Alcait

ZONA: D.O.Q. Priorat

VARIETATS: 80% Garnatxa negra, 20% Carinyena

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 14,5º

CARACTERÍSTIQUES: Vinyes de cultiu ecològic, de les finques: Amitxers (garnatxa negra en llicorella), Mas d'en Bruno (garnatxa negra i carinyena en llicorella) i Clivelles (carinyena en diferents tipus de terreny), de Torroja del Priorat. Criança de 9 meses en botes de roure francés i americà de 3er i 4art any. Tercera collita al mercat amb una producció aproximada de 1800 ampolles.

DeStranKis 2010

 

NOTA DE TAST:  

Capa mitja-alta. Vermell cirera i ribet rubí. Net i brillant. Llàgrima densa.

Intensitat aromàtica alta. A partir d'aquí hi han dues cares (des del moment que obrim l'ampolla fins que ens l'acabem passades 6 hores) on les característiques d'aquest vi venen protagonitzades per les varietats que formen el seu coupage. Durant el dinar apareix la garnatxa, amb una fruita vermella fresca, de marcada acidesa. Herbes aromàtiques (em recorda a farigola, romaní), pi i mineral. Passades les hores, per sopar,  pren el relleu la carinyena, la fruita és negra (mores, prunes...) fresca amb una acidesa moderada, notes més dolces, de compota de fruites del bosc, xocolata negra amarga i mineral. Es nota més l'estracció i una sensació en boca secant. Postgust llarg i molt agradable.
(nota mental: sembla com si també hi hagués Cabernet Sauvignon,  aromes de pebrots vermells escalivats, però no he trobat en lloc que ho digui... potser és cert?? o potser una paranoia??....)
MARIDATGE: Ideal per acompanyar unes taules de patés i embotits. Formatges curats-vells de vaca (Maó, Gruyere, Emmental...) i ovella (Idiazabal, Roncal...). Carn a la brassa, estofats i suquets de carn de vedella i porc.

PREU TENDA aprox.: 11€