Carlania
viktor
0
comentarios
DATA TAST: 06/04/2012 i 07/04/2012
VI: Carlania 20101
CELLER: Carlania Celler
ZONA: DO Conca de Barberà
VARIETATS: 80% Macabeu i 20% Trepat
GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 12º
CARACTERÍSTIQUES: prové de dues finques ecològiques: Finca Sant Pere d'Ambigats, Finca els Corrals. El Trepat vinificat com a "blanc de noirs". Una part del vi fermenta en botes de roure francès durant 4 mesos.
NOTA DE TAST:
Groc pàlid amb reflexes grisos. Net i brillant. Aparició de carboni, que al remoure la copa desapareix.
06/04/2012 intensitat aromàtica alta i neta. Aromes primaris cítrics i notes de flors blanques i dolces (vainilla). En boca entra fresc, marcadament àcid. Postgust llarg, fresc amb records dels cítrics.
Durant el tast estic perdut, no el recordava així... no trobo allò... aquelles coses que em van sorprendre.... però de sobte em revenen les paraules de Jordi (el dia que ens vam conèixer a Montblanc, durant els dos caps de setmana de la Fira Medieval) "..els nostres vins necessiten temps, s'han de tastar amb tranquilitat..." i així ho vaig fer.
07/04/2012 Manté la intensitat aromàtica i la franquesa. A partir d'aquí venen els canvis: els cítrics queden en segon pla. Apareixen unes sorprenents notes de gominoles (maduixes, mores i platans) que suposo aporta la Trepat i unes notes de codonyat, que el fan molt golós. En boca també podem botar el canvi, la amabilitat que apareix amb una acidesa equilibrada i on la fruita és més madura, dolça. Postgust llarg i molt agradable. Molt elegant i equilibrat.
MARIDATGE: Formatges semi-ses i secs. Peix i carn blanca (conill, pollastre...). En aquesta doble ocasió; el primer dia el vaig acompanyar amb una cassoleta de bacallà, ou dur i carxofa (típic de Setmana Santa) i l'endemà amb un pollastre ròstit.
CARACTERÍSTIQUES: prové de dues finques ecològiques: Finca Sant Pere d'Ambigats, Finca els Corrals. El Trepat vinificat com a "blanc de noirs". Una part del vi fermenta en botes de roure francès durant 4 mesos.
 |
|
| Macabeu - Trepat 2010 |
Groc pàlid amb reflexes grisos. Net i brillant. Aparició de carboni, que al remoure la copa desapareix.
06/04/2012 intensitat aromàtica alta i neta. Aromes primaris cítrics i notes de flors blanques i dolces (vainilla). En boca entra fresc, marcadament àcid. Postgust llarg, fresc amb records dels cítrics.
Durant el tast estic perdut, no el recordava així... no trobo allò... aquelles coses que em van sorprendre.... però de sobte em revenen les paraules de Jordi (el dia que ens vam conèixer a Montblanc, durant els dos caps de setmana de la Fira Medieval) "..els nostres vins necessiten temps, s'han de tastar amb tranquilitat..." i així ho vaig fer.
07/04/2012 Manté la intensitat aromàtica i la franquesa. A partir d'aquí venen els canvis: els cítrics queden en segon pla. Apareixen unes sorprenents notes de gominoles (maduixes, mores i platans) que suposo aporta la Trepat i unes notes de codonyat, que el fan molt golós. En boca també podem botar el canvi, la amabilitat que apareix amb una acidesa equilibrada i on la fruita és més madura, dolça. Postgust llarg i molt agradable. Molt elegant i equilibrat.
MARIDATGE: Formatges semi-ses i secs. Peix i carn blanca (conill, pollastre...). En aquesta doble ocasió; el primer dia el vaig acompanyar amb una cassoleta de bacallà, ou dur i carxofa (típic de Setmana Santa) i l'endemà amb un pollastre ròstit.
PREU TENDA aprox.: 10€
RECOMANACIÓ: No es tracta de tastar d'obrir els vins 24 hores abans. Per disfrutar de qualsevol vi no industrial, que tingui ànima i personalitat necessita dedicar-li temps.
A més, és d'agraïr conèixer i poder parlar amb persones com la Sònia i el Jordi, que ens descontaminen de la invasió de "vins laboratori" que cada any són iguals, sense virtut i no expressen la zona on creixen i s'elaboren.
SALut i Rock'n'Rolla!!