Masia El Altet High Quality 2008
Masia El Altet High Quality
FICHA TÉCNICA
Almazara
D.O./Zona
Alicante
Pais:
España
Tipo de Aceite:
Virgen Extra
Varietales:
60% Picual, 20% Arbequina y un 20% de variedades
Cosecha:
2008
Precio aproximado
Precio Aprox:
7 a 11,9 euros
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.05
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,9
ELABORACIÓN
Procesos de elaboración muy largos como consecuencia de la extracción a muy baja temperatura, con un desecho importante de aceite en los orujos. Conservación en bodega del aceite, en depósitos de acero inoxidable, en un espacio inocuo climatizado e inerte
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Opiniones de Masia El Altet High Quality
OPINIONES
67

Es un aceite de magnífico verde esmeralda, con matices aromáticos a tomate, plátano, alcachofa, manzana, kiwi y frescor herbáceo, todo ello forma un conjunto complejo y equilibrado. En boca vuelve a desarrollar los matices que nos ofrece en nariz, principalmente notas a tomate, plátano y alcachofa, todos surgen de forma fresca junto con un largo final. Lo que confiere a este Masia El Altet un marco organoléptico complejo y elegante.
Un aceite excepcional, que os recomiendo probar y jugar a maridarlo

Me parecio un aceite extraudinario con aromas a monte bajo y fruta tropical en nariz.
En boca muy equilibrado sin amargos ni picantes muy pronunciados.
con retrogusto a tomatera, hoja de olivo,platano verde y almendras verdes
Pero al ser un año tan lluvioso no alcazaba el nivel de frutado de los años 200720078

Mi primera cata de aceite así que disculpad mis faltas aunque con este magnifico aceite tampoco importa mucho mi humilde opinión.
Color amarillo verdoso, brillante y limpio.
En nariz, de gran intensidad y complejidad, notas vegetales, tomatera y como he leido antes algo parecido al plátano maduro.
En boca es muy untuoso, frutado, sensación picante acompañada de algo de amargor pero de paso sedoso y glicérico. Muy rico, un placer con rebanada de pan y con cualquier cosa.

En visual amarillo verdoso pasando por pistacho, de aspecto limpio a pesar de su falta de filtración, y brillante.
Aroma agradable de alta intensidad, fresco y marcado acento a hierba recien cortada.
En boca resulta fantástico, afrutado y dulce, de buen recorrido y con un final amargoso y ligeramente picante sin pasarse.
Al ser un enamorado de los aceites, me resulta sencillamente "extraordinario"

Nariz fresca, frutosa, con buenos toques de manzana verde y recuerdos de hoja de olivo fresca, delicadamente picante tras la aspiracion del vapor caliente.

Boca de encuentro redondo con una punta entre dulce y picante grata que va evolucionando al vegetal y herbaceo que en fondo de boca resalta más por el amargoso.

Muy buena persistencia y toques de tomate verde en postgusto.

En vidrio transparente se le ve muy verde sobre su amarillo dominante.

Esta mañana, sobre un pan recien tostado multicereles....
cómo huele a fruta!!!!!!!!!!!!!!!!1
sí, los buenos aceites huelen a hierba recién cortada, vegetales...
pero éste, con un color verde preciosos, tiene un sabor a fruta que hace que te quedes saboreandolo y dando gracias a dios por lo bueno que está.

Un estuche y una presentación muy atractivos, con una botella elegante. Color verde con tonos dorados y muy brillante, sensación de viscosidad elevada. Olor muy marcado a tomate de ramillete, y mucha verdor, con ligeras notas especiadas. En boca se confirma la untuosidad, con un sabor muy suave, verde, largo y al final un poco picante. Me ha gustado mucho, es increible poder disfrutar sólo con una rebanada de pan y un poco de aceite.

Color, Verde pistacho dorado con destellos amarillo oro en el ribete, aspecto denso por su falta de filtrado, si el color puntúa un 10

Nariz, presencia de aromas de hierba cortada, aceitunas maceradas un punto dulce, tomatera y comparecencia agradable de hierbabuena e hinojo.

Boca, densa con cuerpo muy cremoso, una acidez notable y un recuerdo de hierba cortada y tomates con un recorrido persistente y picante final muy atrayente

Amarillo verdosos, vivo y brillante, límpido y traslúcida pese a la ausencia de filtrado. En nariz, muy intensa, el volumen y la complejidad son destacables, con notas vegetales (hoja de acanto), toques herbáceos y algo de tallo de tomatera con ligeros toques de plátano maduro en el fondo. En boca resulta complejo y atractivo, untuoso, con un paso que es pura seda, esférico, frutado, con un toque picante y una ligera sensación amargosa. Un aceite con carácter, que sobre una tostada de pan de sabor neutro y con un toquecito de sal Maldón va más que sobrado para dar placer. Tremendo!!!

Visual: Precioso pistacho en el centro y amarillo lima en el ribete. Sorprendentemente límpido para estar sin filtrar. Comparado con un 100% alberquino de la tierra prensado también en frio y sin filtrar, este segundo es mucho más turbio.

Nariz: Muy intenso el olor a huerto, a tomate y resalta la frescura de la hierba recién cortada, vaya me he ido de nuevo a cortar hierba para los conejos con mi suegro, como hace unos días. Invita a beberlo. También aparecen almendras amargas para componer un aroma realmente complejo.

Boca:Buena entrada, empezando un pelín dulce pero pronto apareciendo el amargor de la almendra. También el tomate es destacable en la boca y el final picante, sorprendente.

Un conjunto espectacular.

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