Aunque el color es secundario en la cata de aceites, este aceite nos ofrece un bonito color amarillo verdoso, vivo y brillante. La nariz resulta intensa, expresiva y compleja con un franco carácter herbáceo (hierba fresca recién cortada), algo de plátano verde, notas de manzana y también recuerdos a tomate. En boca resulta complejo y atractivo, muy bien definido, con un paso sedoso, frutado, con delicadas sensaciones picantes y sutiles sensaciones amargosas, con un notable equilibrio en el paso. Con personalidad, un aceite que se disfruta sólo, sobre algo de pan tostado de sabor neutro y con un toque de sal Maldón o acompañando unas hojas de rúcula con una pizca de parmesano rallado.

Precioso color que denota la excelente calidad de este auténtico zumo de oliva.
En nariz es magnífico, tanto por la calidad como por la intensidad de aromas. Tiene notas herbáceas, de lemongrass, de tomate recién cortado, plátano...
En boca es una maravilla por su excelente tacto, su sabor intenso pero muy comedido, fresco y buena amargosidad final.

Un excelente aceite del que siempre conviene tener a mano.

De color amarillo brillante con tonalidad verdosa y destellos del mismo color, limpio.
Extraordinaria intensidad aromática con matices de hierba recien cortada, frutos verdes como almendras, manzanas, kiwi y tomate.
El paso por boca lo encuentro al igual que el "Premium" afrutado, con buena textura y denso, primera impresión dulce, con la diferencia de notar menos el toque de amargosidad, para finalizar con un sutil punto de picantez que me encanta y hace que perdure la sensación placentera en boca.

Más sorprendente aún que la añada pasada, la misma presentación elengatísima.
Color dorado con reflejos verdes y muy brilante.
Olor muy verde, a manzana y a tomate, y un poco a tostado. El aroma y su intensidad son espectaculares.
En boca es suave, untuoso (como no) y aterciopelado, con un final un poco picante.
Se trata de un aceite buenísimo, aún no me puedo creer lo maravilloso que puede ser disfrutar de un simple trozo de pan untado en este aceite.

Al igual que su hermano se muestra en su fase visual con un color amarillo verdoso, en nariz frutos secos, hierba recién cortada y tomate verde. En boca más potente y elegante que éste, pero formando igualmente un equilibrado conjunto de acidez, amargor y picante.

Magnifica botella en presentación y contenido.
Color verdoso,limpio y brillante.
Hierba recién cortada.
Un pelin picor final y ligero notas amargas.
Se probó con: corazon de alcachofas, esparragos, pimientos del piquillo.

Un gran aceite desconocido en Andalucia.
Enhorabuena y gracias.

Mi primera cata "seria" de aceite. Perdón por las posibles incorrecciones.

Presentación de calidad, tal vez demasiado clásica.

-color amarillo verdoso, brillante.
-Aroma a tomatera, hierba fresca, intensidad media.
muy agradable, fresco, invitando a ser consumido
elegante, muy, muy elegante

-cuando entra en la boca se nota bien untuoso y suave, muy agradable.
al tragarlo da un cierto picor (agradable) como de pimienta.
y perdura, es laaargo...

Muy buena y elegante presentación. El dosificador muy bueno, que permite conseguir la cantidad justa para cada uso.
El color es dorado-verdoso, limpio y brillante.
En nariz sobresalen los aromas a tomate, hierba fresca, manzana verde... muy aromatico.
Muy intenso tambien en boca, suave con el toque perfecto de picante, y con un postgustoso largo y muy equilibrado.
No he probado aceite mejor.

Presentación Excelente
Bonito color amarillo verdoso, con destellos, limpio, brillante.
Olor a hierba verde, a manzana, a avellanas.
Sabor dulce afrutado, sensación amarga, picante, postgusto largo, increibe fuerza.
Exquisito para tomar con pan, con anchoas, con tomate, hasta para saborearlo solo.

Como nos tiene acostumbrados, excelente presentación y contenido.
En vista, precioso, color verdoso-amarillento, limpio y brillante.
Nariz con notas de plátanos, tomate, manzanas y hierba recién cortada. Sutil y elegante
En boca suave paso de boca con un ligero picor final y una retronasal en la que aparecen ligeras notas amargas junto con recuerdos de notas olfativas. Largo, elegante y que acompañó a la perfección unas tostadas de candeal con jamón ibérico.