Visualmente sigue mostrandose muy vivo,pese a sus 8 añitos de botella.Buena capa,color picota y Lagrima densa.

En nariz presenta de forma importante toda su complejidad,mucha fruta casi compotada,toques florales, propios de la varietal,tostados y notas minerales.

En boca es sedoso,amplio y elegante,con unos taninos dulces y plenamente domados.

RCP excelente.

Cereza rubi, capa media. Aroma a fruta en anis, higos secos, ligeras notas de alquitran, mineral, tostados que recuerdan a la piel de cacahuete. En boca es fino, marcada acidez, paso fino, aparecen notas de hierbas aromáticas mediterraneas.

Picota de capa muy alta, con ribete morado.
Aroma amplio, potente y cálido, muy típico. Fruta negra compotada, tapenade de olivas
y especies orientales.
La boca potente, bastante pulida, muy buena acidez, estructurado y con volumen. Muy expresivo con mucha fruta roja y negra. Bastante largo.
Hace años que lo sigo y creo que quizá sea el mejor Shira elaborado en España.

Interesante evolución la de esta añada que parece mostrarse plena en su expresividad e integración y que a mi entender mejora a las más recientes. En nariz presenta aromas de alta intensidad, franco y generoso desde el pricipio. Sus aromas frutales, compotados, se integran con recuerdos de violetas y maderas especiadas finas y sin aristas. Cálido pero amable en boca, no agota ni satura, resulta fresco y ligero, pero con largura y una evolución estable. Compitió con vinos más Shiraz más recientes( valtosca 04 y Kalikanoon 05) y ganó en equilibrio y madurez

Un año después, este excelente vino sigue mejorando, los aromas siguen siendo complejos y potentes, donde sobresalen las flores y los tostados, también aparece la tipica aceituna negra de la Syrah.
En boca esta cada vez más equilibrado, buena estructura y bastante redondeado, aunque aún le queda mejoría en botella, buen retronasal y el final muy persistente.

Comentario

Cata

Dos botellas más y sigue teniendo aromas potentes a frutos concentrados, buenos tostados y flores.
En boca sigue estando un poco verde, pero aunque necesite botella ya tiene un buen equilibrio, buen retronasal.

Rojo picota con ribete amoratado casi violaceo. Nariz intensa fina y elegante con aromas a sala de bariicas, fruta roja y negra compotada, caramelo de fresa mentolada, especias(tomillo, oregano y romero) tabaco de pipa y vainillas, lacteos(mantequilla y yogourt de moras), notas pizarrosas y de cacao con cieros apuntes vegetales. En boca es una maravilla, cremoso, amplio, potente, muy frutal, con apuntes licorosos, bien estructurado y con gran retronasal.Vinazo a 10€

Picota con borde difuminado.
hollejos fresco,grosella,fondo del roble.
equilibradoamable,fondo fino del roble.

Picota intenso, capa alta.
Nariz potente, fragante, con mucha fruta negra y roja en sazón, especias concentradas y finas notas de crianza.
Boca poderosa, intensa, carnoso, vigoroso, con un tanino de gran calidad en vías de plena integración. Bien equilibrado por una bella acidez. Buen recorrido, con mucha fruta y de nuevo los leves toques de madera. Notas de especias. Buen recorrido y final largo y potente. En su línea de calidad habitual, aunque, quizá, esperaría aún unos meses.