Santa Rosa 2012
Santa Rosa 2012
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
70 % cabernet sauvignon, 15 % merlot, 15 % shiraz
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.7
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Ensamblaje: (70% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de nuestros viñedos en la finca el Chaconero en Villena, en diferentes pasadas hemos recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño, lo encubamos con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28ºC se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 14 días. Este vino fue criado en la sala de barricas de nuestra bodega en Alfaz del Pi durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés Allier .
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Opiniones de Santa Rosa
OPINIONES
1

Visual:

Picota con reflejos rubis, ribete violáceo, capa media-alta.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Es boscoso con intensos aromas de hongos y musgo, hay flores moradas, cosméticos y balsámicos. Marca una madera muy elegante, sale más regaliz negro, especias, fruta roja y negra madura y minerales.

Gustativa:

En boca se muestra goloso, ahumado, con un tanino todavía vegetal, tiene un final amargo y un postgusto a regaliz negro. Aunque en boca ciertamente es envolvente notas que los elementos hablan por separado y no acaba de haber conexión entre ellos, cosa entendible viniendo de un reserva con 4 años de vida. Un vino que apunta buenas maneras porque la materia prima es de primera. Paciencia y a darle guarda.

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