Volvemos a España, esta vez de la mano de Enrique Mendoza, toda una garantía.
Salta a la vista la diferencia con los monovarietales borgoñeses. Un vino de mucha más extracción, posiblemente el más opaco de toda la cata. Rojo intenso con ribete rosado, de capa media, lágrima glicérica, lenta y fina.
Nariz muy intensa y agradable. Tostados muy presentes sobre la fruta roja madura, notas vegetales (muy ligeras)y balsámicas.
En boca tiene muy buena acidez, paso suave, un poco corto. Un vino equilibrado que no defrauda, pero quizá esperaba algo más.

5º vino de la cata: Hautes Cotes de nuits Vieilles Vignes 2006
6º vino de la cata: Ática 2005

Trae recuerdos de bosques algo cálidos y unas sensaciones raseadas de longitud y profundidad del terroir, sin duda, ápice de un estilo más logrado, mezcla los taninos firmes con una indirecta simple de toques herbáceos, sugerente, como pincelada, y el fondo de acidez fina. Detalles de la cata: profundidad muy minimizada en nariz pero impresiona al paladar y da buena sensación con su volumen y su presentación delantera, de choque. Hay buena anchura y con dimensión adicional agradable en el paladar antes de que la buena acidez inicie el final razonable para culminar una integración completa que podrá ser en un añito más. Muy agradable y con tiempo de espera creo.

Bonita nariz, bien madura, agradable, tiene frutas rojas, notas de especias y vainilla.
Equilibrio perfecto en boca. Sólido esqueleto qiue se funde muy bien y se integra mejor al rato, bien, bien. La fruta muestra una concentración poco corriente, y parace que la boca resulta más aromática que la nariz (frutas negras). Tiene un final largo y resulta armonioso, agradable, bien facturado con dotes muy complejas y dejando un buen rastro de evolución.

Rojo cereza de capa media, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media, frutal, maderas viejas pero sobre todo balsámico, notas resinosas y punta ácida.
Boca fácil, fresco con acidez marcada y algo astringente. Paso corto.

Sabiendo de antemanto que esta variedad en España no tiene buena aclimatación, de hecho hay pocos vinos españoles monovarietales de Pinot Noir, se nos hizo un poco corto, sobre todo porque lo comparamos con el Más Borrás catado hace unos meses que estaba mucho mejor.

Precio en tienda sobre los 11-12 €.