Serrata Crianza 2005

Vino Serrata Crianza 2005

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
89
Puntuación Media:
7,7
Calidad-precio:
5,2

Bodega: Bodegas Francisco Gómez
D.O./Zona: D.O. Alicante
País: España
Tipo de vino: Tinto
Graduación (vol): 14,00%
Varietales: 40% merlot, 30% petit verdot, 20% cabernet sauvignon y 10% monastrell
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: 18 meses en barricas nuevas de roble francés

Varietales: 40% merlot, 30% petit verdot, 20% cabernet sauvignon y 10% monastrell

56 Opiniones de Serrata Crianza

Si no me equivoco, ha sido mi última botella de este vino de Villena (Alicante).

Corcho que extraemos con láminas y sale perfecto y poco bañado en vino rojo picota oscuro por el interior (hasta 1-2 mm). Huele muy bien.

Decantamos 1 hora y servimos a unos 14-15ºC (pues hace calor y pronto en copa gana temperatura).

Visual

Rojo picota-rubí de capa media-alta, ribete cereza-transparente con ligeros reflejos atejados, limpio, brillante y de muy abundante y ancha lágrima de lenta caída. Algunos posos al final de la botella. Bonita visual, no pareciendo un vino de Alicante con 13 años. (9,5)

Nariz

De muy buena intensidad a fruta roja pero, sobre todo, mucha fruta negra madura casi en licor, regaliz, especias dulces, clavo, toffee, nuez moscada, tostados, cacao y chocolate, algo de crema pastelera, ligeros recuerdos a higos y dátiles maduros, herbáceos de monte bajo, potentes balsámico-mentolados que aportan frescura y finas maderas en una olfativa intensa, compleja y de gran equilibrio. (9,1)

Boca

Ataque potente y contundente pero, a la vez, sabroso, suave, seco, equilibrado, bien integrado en todos sus componentes y mucho más fresco de lo esperado para la zona y la edad del vino; acidez media-alta, densidad media-alta, muy buen cuerpo y excelente estructura en el paso por boca. Un paso por boca con taninos poderosos y aún perceptibles pero ya muy bien redondeados, dulces y pulidos por los casi 11 años que lleva embotellado. 

Final largo, muy largo con notas de fruta negra licorosa, especias dulces, menta, chocolate y un muy buen fondo de maderas en un fenomenal retrogusto; en vía retronasal aparecen notas balsámicas, herbáceas, regaliz, tostados y bombones de licor que lo redondean excelentemente bien. (9,2)

Excelente vino que ha ido de menos a más en botella desde que lo conozco.

Cuando lo probé por primera vez, allá por el año 2010, no me convenció en absoluto: me pareció rudo, rústico, demasiado potente y caro (18-20€ por entonces la botella).

Probado hace 3 años me gustó bastante más (había mejorado mucho).

Probado ahora mismo el vino está excelente y es infinitamente mejor que era hace 8 años. Lo conseguí por 6€ en una liquidación pero, ahora mismo, sí se acerca en valor más a esos 18€ que hace años pedían por él. Excelente RCP.

Creo que está en momento óptimo y perfecto para ser ya disfrutado. Puede admitir quizás 2-3 años más de guarda (y llegar a 15 años y sobrepasarlos), pero lo veo algo temerario pudiendo disfrutar ya de un vino con una relativamente larga evolución en botella (más de 10 años) y que ha dado tanto de sí.

Vino que pude catar hace 5 años y medio por mi cuenta (en una cata en El Corte Inglés de Elche). Con menos vinos bebidos (Abril de 2010) y experiencia de cata, me gustó pero, ya por aquél entonces, me pareció un vino caro para lo que ofrecía. No era veremero entonces...

Ahora mismo, este vino-añada está en Hipercor de Elche a 6 euros (sí, a 6 euros, no es errata, precio de derribo y como "Producto de La Tierra"). Parece que quieren liquidar el vino-añada. Compré a ver qué tal (pensando que en un décimo de Lotería Nacional del sábado, al mismo precio, tiro el dinero aún con más facilidad).

Pues... sorpresa mayúscula MUY en positivo. Corcho perfecto y sin defectos, apenas bañado en vino con 10 años.

Eso sí: debemos darle 30-45 minutos de oxigenación para que el vino empiece a dar lo mejor de sí (pues al principio apunta maneras pero no es lo mismo).

Visual: rojo cereza-granate de capa media con ribete cereza-transparente ya con ligeros destellos atejados (muy ligeros, eso sí), buena lágrima bastante abundante, limpio y brillante. Se ve un vino ligeramente evolucionado pero con un excelente aspecto.

Nariz: fruta roja y negra muy madura, casi en compota y ligeramente pasificada, miel y recuerdos sutiles a turrones y polvorones. Le queda mucha fruta aún (algo que me sorprende) y la madera no domina todavía del todo. Hay más aromas: regaliz, monte bajo, clavo, toffee y algo de chocolate pero, sobre todo, muy buenos balsámicos y recuerdos sutilmente minerales. Un vino con buena complejidad y sin signos de agotamiento en nariz (no veo cueros ni muebles viejos ni carne ni aromas terciarios oxidativos todavía).

Boca: entrada voluminosa y potente pero, a la vez, sedosa y golosa. Vino de tanino dulce y bastante domado pero que aún se pega un pelín a las encías. Bastante estructurado y equilibrado. Acidez media pero que lo sustenta todavía. Paso por boca bastante agradable y de volumen medio-alto tirando a alto (casi que llena la boca). El final es largo, muy largo, con postgusto balsámico, herbáceo, a regaliz, chocolates y, sobre todo, es un vino MUY redondo pero con buen tanino todavía (algo que puede parecer contradictorio, pero no, las sensaciones que percibo son así).

Creo que está en el momento culminante de su vida a los 10 años. Hace 5 años no me terminaba de convencer, pero ahora mismo me parece mejor vino que en 2010 de aquí a Lima (encima a precio "de derribo" en Hipercor Elche)... El que lo bebió hace 5 años pagándolo él, abonó 3 veces más que cuesta ahora y, ahora, está, mucho mejor (ironías de la vida y "misterios del vino"...).

Armonizado con unos excelentes solomillos.

No pongo RCP porque el precio actual de esta añada donde lo he comprado, no es precio normal (y sería Excelente), pero no es su PVP de mercado y estaría "engañando" a los lectores.

Botella elegante, con un grafismo atractivo y diferenciador.

Visual: color picota, de capa medio-alta.

Nariz: requiere apertura anticipada, para dar oportunidad a que las notas se muestren francas en la percepción. Tierra y hojarasca húmedas, acompañando a frutos negros y rojos no excesivamente maduros, suaves tostados, y evocaciones mediterráneas (cítricos leves y tapenade).

Boca: acidez atractiva que no tapa el dulzor terminal, de cuerpo y recorrido medios, con taninos a evolucionar, aparece algo necesitado de terminación en botella en 2 años. Me gustan más agresivos, y este vino lo es poco. Muy caro.

Color rojo picota, con capa media-alta.
En nariz algo alcoholico al principio, con la madera presente, dando paso a fruta negra, balsamicos y especias.
En boca algo amargoso y astringente, de intensidad media. Mejora segun se va abriendo y aparece la fruta.
Un vino de Alicante diferente a los que había probado (con la monastrell predominante) e interesante, aunque a mi gusto el precio le penaliza un poco.

Rojo de capa media alta.
En la nariz predominan los aromas de la madera y solo tras un buen tiempo abierta la botella empiezan a percibirse los aromas de fruta negra, vainilla, bals´amicos.
En la boca, igualmente, resulta al principio alcoh´olico y astringente para despu´es abrirse algo a la fruta.Le faltan unos meses de botella aunque su final deja un agradable amargor.

Rojo picota de ribete violaceo, capa muy alta y amplia lágrima.
Nariz potente y muy compleja con aromas a ciruelas, lacas, vainilla, tinta china, algo de establo que se va airenado, torrefactos, pimienta y puntas de alcohol.
Boca de buen ataque, acidez tartárica, voluptuosa, astringente, con taninos terrosos, paso amplio y balsámico, retronasal balsámica y final muy largo.

Agradable sorpresa la de este vino alicantino que fue objeto de análisis en la cata virtual del mes de Mayo.

Capa media de color rubí muy brillante con buena y abundante lágrima. En la nariz se nota la madera y un ligero toque de laca de uñas que no molesta. Notas especiadas.

En boca aparecen los taninos sin pulir al 100%, también un toque un tanto alcohólico, pero esto no quita que sea un vino agradable de beber. El paso es fino. No te deja indiferente. Me encantan los vinos con carácter y éste, sin duda lo tiene. Intentaré probar esta añada más adelante.

Botella bordalesa tronco-cónica ( alta de hombros ) , verde oscura , con larga etiqueta negra , grafías grises , doradas y rojas .

Contra-etiqueta mas pequeña con buena información , pero creo que adolece de una muy importante como es la participación del coupage , para que al coger la botella del lineal imaginarte que puedes encontrar , en un vino mediterráneo hecho en gran medida con variedades internacionales .

La botella tiene una presencia sobria y elegante con sus altos hombros y su larga etiqueta negra . El corcho , un magnum de 49 mm. con una buena densidad y muy poco tintado .

Vista : Rojo acerezado , menisco rubí , la capa es media-alta , ancha lágrima glicérica lenta pero no tinta la copa , limpio , he visto algo de carbónico en la falda de la copa en la zona del menisco (no se , puede ser por la limpieza de la misma).

Nariz: ... Ya al abrir la botella la estancia se inunda de fruta negra madura , monte bajo .... En copa se notan esa frutas maduras negras , especias dulces , tiza , pimienta negra molida y puntas vegetales . Badana y tabaco rubio .

Boca: Ataque goloso , paso medio , sin excesivo volumen , algo astringente y acidulado . Al aumentar la Tª aparece el alcohol y las astringencias de la madera nueva.

En resumen una magnífica presentación , en cuanto al envase y las etiquetas , a la que le falta información del coupage , bonita vista y buen aroma , pero algo escaso de redondez en boca (exceso tánico y aún con crestas ácidas ) , falta tiempo de botella para equilibrar el conjunto de varietales utilizados , al menos un añito más.

Y en cuanto al precio lo veo algo elevado

Rojo picota de capa alta.
Nariz de buena intensidad con notas tostadas y perfil algo reductivo recién abierta la botella. A medida que se va abriendo en la copa muestra unas notas mentoladas muy frescas que le confieren ligereza y lo hacen atractivo. Las notas de grosellas, higos y arándanos se entremezclan con los recuerdos de tabaco y un punto de tierra mojada.
En boca tiene buena acidez, buen cuerpo, amplio, el tanino aun por domar pero apuntando maneras. De nuevo las notas de frutos rojos se perciben en boca, se hacen masticables los higos y los tostados quedan en el paladar. Buen recorrido.

Un vino más que interesante.

Color picota oscuro, capa media-alta, brillante, lágrima fina a medida que sube la temperatura es más abundante.

Nariz intensa a fruta madura, torrefactos, balsámicos y mentolados.

En boca destacan los torrefactos y la fruta madura, le sobra potencia, debe redondearse con el tiempo y perder esa astringencia que le resta encanto.

En resumen, un vino que en unos años ganará notablemente.

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