Serrata Crianza 2005

Vino Serrata Crianza 2005

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
89
Puntuación Media:
7,7
Calidad-precio:
5,2

Bodega: Bodegas Francisco Gómez
D.O./Zona: D.O. Alicante
País: España
Tipo de vino: Tinto
Graduación (vol): 14,00%
Varietales: 40% merlot, 30% petit verdot, 20% cabernet sauvignon y 10% monastrell
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: 18 meses en barricas nuevas de roble francés

Varietales: 40% merlot, 30% petit verdot, 20% cabernet sauvignon y 10% monastrell

56 Opiniones de Serrata Crianza

Y eso que en previsión de lo que me iba a encontrar lo abrí el día anterior para poder valorar mejor la evolución.
Color picota con ribete rubí, capa media, limpio y brillante.
En nariz fruta negra madura, especias, tostados y balsámicos.
En boca, el ataque es fresco y agradable, con toques herbáceos. Es un vino muy duro aunque con una buena acidez que le permitirá redondearse en botella sin perder cualidades.
Al día siguiente esa tanicidad se redondeo bastante y tenía un paso por boca más agradable pero aun le falta botella para estar perfecto.

Rojo cereza, denso y negro oscuro

Potente y con notas de madera

Astringente y con final persistente.

El vino presenta un bonito color picota con lágrima densa y de capa alta. Tinta la copa.
En nariz primeros aromas a fruta madura y de fondo tostados, maderas y lácteos. Además especias, pimienta y clavo. El final es fresco, apareciendo incluso balsámicos.
En boca entrada potente, frutoso, algo de astringencia con justa acidez. Alcohol muy bien integrado, no obstante se adivina con el ascenso de la temperatura del vino. Creo que terminará de pulirse con algunos meses más en botella.
Buen vino de Paco Gómez, el presidente de mi Cartagena F.C. A 8 partidos de subir a primera tengo que decirlo, “La, la, la, la, la. Vamos Cartagena, Vamos Campeón”.

Color rojo picota con una ligera lágrima que no tinta la copa.
Aroma fuertemente amaderado y con un ligero toque a regaliz.
En boca es untuoso, ligeramente astringente y con sabores a madera y bosque.

Precisosa y elegante presentación... la etiqueta dice ya algo del vino .. pinta potente.

Ojo: Color cereza con ribete granate algo rubí, no tinta copa, y no veo lágrima.
Nariz: Frutas negras maduras, sobretodo ciruelas, algunos balsamicos, especies, y ufff mucha madera como acabada de serrar o pulir.
EN boca tiene un ataque potente, muy buena acidez, algun verdor y taninos muy presentes aun. Necesita quizá algo de botella.

No es un merlot al uso no??

Me gusta la botella, una elegante presentación. Lágrima lenta y abundante que no tiñe la copa. Color cereza capa media-alta con menisco morado. En nariz, a mi parecer, la fruta no se percibe con suficiente claridad. Notas mentoladas, algo de pimienta y otras especias, notas balsámicas, todo en conjunto no me dejó percibir la fruta. En boca, aunque tiene buena acidez y es bastante amplio, está todavía muy astringente, secante, y esa sensación de demasiada madera y demasiado nueva, me pesó demasiado. Creo, como otros, que puede mejorar en botella, si el tanino se redondea. Me gusta el ligero toque amargo final.

Muy bonita botella bordelesa tronco-conica oscura y corcho de muy buena calidad y estado.

Visual: Picota oscuro, capa alta-alta-media, ribete acerezado. No es muy brillante, lagrima densísima que baja muy lenta, no tinta la copa. Se ve cierta vinosidad en el ribete, deja una capa glicerica en toda la copa.. Fijandome el ribete si que denota cierta evolución, tal vez ¿las variedades son propensas a una rapida evolución?.

Olfativa: Intensidad media a copa quieta, desprende principalmente aromas a fruta madura entrevetada con madera fresca, licores. Lacteos en el fondo. Clavo y especias varias. Desde luego esta merlot ha pasado muchas horas al sol pero a un sol de justicia..., y eso que tiene CS y PV que daran algo de acidez y frescura a estos aromas de madurez tan fuertes y negros. Aromas a ebanistertia o cuando entras a una carpinteria con madera recien serrada. Segun se abre el vino por el trascurso del tiempo, las variedades minoritarias esta apareciendo. Aparecen los herbaceos, bien por la expresión de la variedad PV y CS. Menta y balsamicos.

Gustativa: Inicialmente las maderas aparecen pero la fruta arrastra junto al alcohol la astringencia que deja la barrica, finalmente sobreviven sabores a fruta negra, acidez más que correcta, y desde luego es largo. Segun pasa el tiempo y la temperatura sube la astringencia se hace más notable, ...el calor que calienta los paladares

Vivo, sin notas de glicerina, rojo picote de medio cuerpo. necesita aire para q se exprese y aumente la intensidad, muy fresco, donde las notas de crianza aparecen perfectamente ensambladas y sin restarle protagonismo a su corazón frutal. La serie vegetal aparece muy sutil, predomina la fruta y lieros tostados, percibo la mineralidad con lig toques de brea. En boca es sin duda la fase q mas destaco, frutoso, bien de acidez y taninos maduros. La sensación tánica indica a través de las notas amargas en el final de boca, aunque no muy marcadas q la botella terminara de afinar. Me gusta su postgusto, resume a la perfección las sensaciones mostradas en nariz. Se aleja de notas golosas, se muestra sabroso y con un ligero toque salino debido a su mineralidad.

Armonía
Debido al carácter salino procedente de su mineralidad, y sus puntas de frutas Rojas, arriesgo con un wok de gambas crujientes. Así como excelente combinación con un bellotita.

Aparecen destellos violáceos en la caída del vino, en la copa no se dejan ver a posteriori. Cereza de medio cuerpo. Intensidad media y la fruta como protagonista, su packaging se presenta con porte musculoso,sin embargo en copa se comporta con un claro perfil femenino por sus notas perfumadas en nariz.
A pesar de sus 18 meses de crianza encuentro buen equilibrio fruta-crianza con fondo floral y apuntes de fresas, resulta balsámico.Aparecen notas de óxido, metal y barniz pero a medida que se abre es más frutal.
Excelente textura, postgusto con sensaciones de chocolate, buena acidez pero taninos maduros aún por pulir,,, lo siento ya no es una mujer en el cuerpo de un hombre. Tiene un final consistente y largo, el ataque es sabroso y aterciopelado, su paso es balsámico.

Visual: Rojo picota, ribete granate, lágrima densa y capa cubierta.

Olfativa: Frutal, con madera.

Gustativa: Astringente y con recorrido corto. Mejora con maridaje.

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