Cillar de Silos Crianza 2007

Vino Cillar de Silos Crianza 2007

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
91
Puntuación Media:
8,1
Calidad-precio:
6,9

Bodega: Cillar de Silos
D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
País: España
Tipo de vino: Tinto
Graduación (vol): 14,50%
Varietales: 100% Tempranillo de los pagos El Corcho, La Nava, La Negra y Llantada
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: 13 meses en barricas de roble francés

Varietales: 100% Tempranillo de los pagos El Corcho, La Nava, La Negra y Llantada

49 Opiniones de Cillar de Silos Crianza

Color picota con reflejos granatosos, ribete violáceo bien vivo, capa media-alta, lágrima fina y ligeramente tintada.

Antes de empezar la parte visual he olorado la copa, y se nota la fruta madura intensa, notas de tostados bien marcados, ligeras notas lácteas y herbáceos .... promete antes de agitar la copa. Una vez agitada la copa destacan sus aromas de fruta roja y negra bien madura (moras, arándanos, ciruelas negras), tostados de la barrica muy marcados y aún necesitan pulirse e integrarse con el conjunto, notas lácteas intensas, ligeros apuntes alcohólicos que se esconden tras las notas especiadas (clavo, pimienta negra, nuez moscasda) y las balsámicas (regaliz, mentolados), sensaciones herbáceas, sotobosque, hojarasca, ligeros recuerdos de café torrefactado, cuero nuevo mojado, algo terroso y fondo ligeramente floral.

Potente entrada en boca, notable recorrido, astringente (taninos algo verdes), tostados bien presentes y aún por ensamblar con el conjunto pero que no molestan, especiado (pimienta), frutoso (fruta negra), ligeras notas vegetales, carnoso, goloso, cremoso, acidez algo baja pero justa, amargor agradable y algo dulzona, persistente. Final largo, postgusto fruta negra madura, retronasal de tostados y notas lácteas.

Necesita un buen tiempo en botella para ensamblarse más y estar más equilibrado y estructurado, la barrica aún falta integrarse en el conjunto.

Visual:Picota grana de capa media
Olfativa:Fruta roja madura, frutillos del bosque, arándanos, notas lácticas, algo alcohólico y fondo herbaceo con bastante verdor.
Gustativa:paso medio con muy buena acidez, continua la punta alcohólica que imagino se integrará con el tiempo, buen retronasal.
Buenas sensaciones pero creo que terminará de integrarse con el paso por botella

Se presenta vestido de un color picota con ribete volaceo y capa media. En nariz destacan los aromas a frutillos rojos y negros (cerezas, moras y grosellas), apuntes cárnicos con algun toque herbaceo y una buena intensidad característica de la DO a la que pertenece. Su carácter varietal nos permite identificarlo claramente. Su fondo resulta balsámico, tostado y un punto mentolado. Finalmente en boca presenta un buen ataque aunque siempre y cuando se beba por debajo de 15º y con una acidez marcada. De nuevo predominan las notas a frutillos del bosque. Buen peso de fruta, cierta estructura aunque con unos taninos muy marcados y faltos de integración. En su final presenta cierta aspereza, algo de astringencia e incluso resultando un tanto licoroso. Caudalía media.
Precio aprox. 12,5€
En su gama le auguro dura competencia.

Rojo picota capa media.
en nariz, muchas especias, luego fruta negra, tostados, ahumados, lacteos, minerales(tierra).
buenas notas de crian

Picota de capa media, con ribete violaceo, no muy brillante.
A copa parada es un festival de aromas: intenso, fruta madura, algo goloso, tostados dulces, toffee... Lacteos, vainilla. Especiado intenso al final, con notas verdes. Con el tiempo, ahumados, tostados verdes. Complejo.
En boca se echa un poco para atrás. Con entrada agradable pero recorrido medio. Algo tánico y dulzón. Goloso, algo alcohólico (aunque subido de temperatura). Buena acidez. Mucha fruta, mucha, negra y golosa. Con el tiempo, los mismos tostados verdes de la evolución en nariz. Le falta, sin embargo, algo más de equilibrio.
Esperemos evolución que lo pula y estructure en boca, porque esencia tiene.

Color picota con ligero ribete violáceo. Capa media tendiendo a alta.
En nariz, de buena intensidad, fruta negra madura, lácteos, recuerdos vegetales y notas propias de la crianza (maderas finas y vainillas), también aparece alguna punta de alcohol al subir temperatura.
En boca tiene buena entrada, correcta acidez, buen cuerpo, goloso, taninos marcados pero que no molestan, buena combinación de la carga frutal y la crianza y buena persistencia. Bastante largo. En retrogusto aparece de nuevo la fruta, la crianza y regaliz. Rico vino que ya se puede consumir a pesar de su juventud y que tiene gran margen de mejora.

Rojo picota con ribete violáceo, capa media alta.

A copa parada intensidad media con lácteos, tonos florales y leves tostados.
Al agitar vainilla, fruta roja, tonos balsámicos y de pimienta. Cuando sube la temperatura se aprecia un fondo herbáceo.

En boca tiene una entrada dulce, goloso, tanino marcado, buena acidez, con cuerpo, buena duración en boca y retronasal balsámico.

Visual, granate, de capa baja-media, con ribete degradado y reflejos violáceos. Brillante. Con lágrima ancha, ligeramente tintada. Extracción ajustada, sin abusos, para darle el color suficiente y elegancia en copa.

Nariz que a copa parada se presenta con buena intensidad. En primer plano, notas terciarias del paso con barrica, suaves y de intensidad justa, con apuntes ahumados inicialmente, vainillas, especias dulces, cacao, sobre un fondo muy franco y fragante de fruta roja (fresas y grosellas) y negra (ciruela) muy goloso, muy madura, rozando los apuntes compotados y de mermelada. Tras agitar, aparecen notas muy agradables de herbáceos de monte mediterráneo y algo de regaliz. Goloso, evoluciona a notas de azúcar tostado y de torrefactos. Fondo terroso. Ligeramente licoroso. La madera está muy bien ajustada, con el toque adecuado para adornar la fruta con apuntes tostados y especiados.

En boca se muestra equilibrado y armonioso, con buena presencia de fruta, paso fluido, elegante, con taninos presentes, ligerísimamente astringentes, muy dulces, dándole al vino la estructura y presencia en boca necesaria. Amplio. Con acidez algo justa pero suficiente para contrarrestar y equilibrar las notas golosas y maduras de la fruta. Buena longitud. Final de especias y frutas compotadas, con un ligero toque herbáceo muy agradable y apetecible. Al igual que en la nariz, la madera está en su justa medida.

Grata sorpresa de este Cillar de Silos 2007. Está para beber ya, muy agradable, armonioso, equilibrado y disfrutable. Para mí, de las mejores añadas de este ribera.

Me parece un vino equilibrado en todo que con el tiempo ganara. Lo veremos
Buenas noches y hasta otra

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