Evolución necesaria

Picota de capa media, con ribete violaceo, no muy brillante.
A copa parada es un festival de aromas: intenso, fruta madura, algo goloso, tostados dulces, toffee... Lacteos, vainilla. Especiado intenso al final, con notas verdes. Con el tiempo, ahumados, tostados verdes. Complejo.
En boca se echa un poco para atrás. Con entrada agradable pero recorrido medio. Algo tánico y dulzón. Goloso, algo alcohólico (aunque subido de temperatura). Buena acidez. Mucha fruta, mucha, negra y golosa. Con el tiempo, los mismos tostados verdes de la evolución en nariz. Le falta, sin embargo, algo más de equilibrio.
Esperemos evolución que lo pula y estructure en boca, porque esencia tiene.