Dentro de la AOC.Savennières, concretamente en la prestigiosa La Roche aux Moines (a priori prestigiosa).
-de Color ambarino ligero, con ribete dorado cobrizo.Brillante.
-Nariz....lo tenemos que decantar ligeramente, suavemente, delicadamente.Media hora más tarde:
-NAriz a fruta blanca confitada, orejones y membrillo. Como mi buen compi "León" comentó en la cata, en nariz pareciera tratarse de un Tokay. Coincidiendo con el comentario de Eugenio sobre el "dulzor" en nariz. Aire a vieja biblioteca.
-en Boca es glicérico, con cierta reducción, que no le deja mostrarse (creo). Melocotón al horno.Madera vieja. Floja acidez.
comparo este vino con uno parecido que me deslumbró, un JO Pithon Pepinnères del 1999. Y me quedo con el anterior.

Color dorado intenso con destellos cobrizos.
En nariz, tras una cierta y necesaria aireación, es un espectáculo. Intenso, poderoso, complejo. Fruta blanca muy madura, membrillo, albaricoque, orejones. Toques oleosos, de aceitunas. Ligeros especiados, frutos secos, algunos destellos minerales. Muy complejo y ganando profundidad con el aire.
En boca no llega al mismo nivel, de lo contrario sería un vino mundial. Adolece algo de fuerza, de profundidad, de "punch". No obstante tiene acidez, tiene estructura y tiene suficiente prestancia. Es seco y largo en el final, en el que nos deja recuerdos de frutas maduras y minerales. Muy joven, creo que se irá integrado con el tiempo.
Este vino es una clara muestra el estilo Joly. Nariz de vino dulce y boca muy personal, difícil de encuadrar. Vino denso, con el alcohol bien integrado, pero que no resulta para nada fácil. Un estilo muy peculiar que no dejará indiferente. Unos 25 euros, no muy caro en su nivel.

De color amarillo dorado de gran intensidad y brillantez.En nariz presenta una gran intensidad con aromas de fruta blanca "melocotones",membrillo fresco.En boca se muestra muy cerrado ,complejo:mineral,con recuerdos de miel fresca..pero su acidez hace que no se muestre empalagoso.La verdad es que lo descorche sólo media hora antes de la comida y permanecio bastante hermético ;en la cena después de siete horas empezo a dar todo su potencial.Sus 14,5º estan perfectamente integrados y no resulta nada alacoholico.Decantar y esperar varias horas para saborearlo plenamente ;creo que tiene mucha vida por delante.(W.A 92 PTOS/WS 91 PTOS)