Vuelvo a disfrutar otra botella, que adquirí dado el EXITAZO de la anterior, y señores y señoras, se vuelve a confirmar una de las máximas del vino, "cada botella es un mundo".

En esta ocasión, sin dejar de ser sobresaliente, ha resultado durante los dos días que permaneció abierto, un vino normalito, eso si muy equilibrado, frutal y con elegante paso de boca, pero a años luz del especificado en la valoración anterior.

Ahora me asaltan las dudas, vuelvo a pagar ciento y pico de euros por este champagne, si es como la anteior, con mucho gusto y seguiría asegurando que tiene una excelente RCP, pero si es como ésta, por la mitad de ese precio es cara.

No me deja puntuarla con 9,3 que es la que me ha salido en la ficha de cata, si podeis por favor lo rectificais.

Lo vuelvo a DISFRUTAR en mi 60 aniversario y he disfrutado mucho más que un chiquillo con zapatos nuevos.

Vino rico, RICO, rico, maravilloso, tanto en nariz como en boca, muy disfrutable en todos los sentidos, hasta en el tacto, merecedor de muchas alabanzas y con un precio, que considero para su calidad, bastante proporcionado.

De verdad que no me explico como alguien puede puntuar a este VINAZO con menos de un 9, a no ser que la botella este defectuosa, (lo siento guineu, pero no lo entiendo, aunque comprendo que cada uno puntua como le da la gana).

Considero, creo y afirmo, que es un VINAZO, después de miles catados, aseguro que debería estar en los altares de todas las vinotecas que se precien.

Lo dicho en la cata anterior sigue de actualidad, aunque en esta ocasión debería ser un pelin corregida y aumentada.

Color amarillo dorado intenso.
Intensidad aromática media-alta. Aromas de mieles y algo de pan tostado. Entrada en boca de buena acidez, carbónico semi-integrado, es muy vivo. Le queda mucha vida por delante.

Color oro pajizo. Burbuja ordenada. En nariz es una explosion de sensaciones desde el primer segundo. Mucha bolleria, miel, mermelada de albaricoque y un ligero toque ahumado. En boca es muy vinoso. Elegante, con burbuja perfectamente integrada. Increible acidez final, que le dan, por lo menos otros 10 anyos de vida. Muy buen Champagne.

VISUAL: Precioso color amarillo dorado, finísima burbuja, muy limpio y brillante.
OLFATIVA: Alta intensidad, muy fino, mucha bollería y brioches, complejo, y de fondo aún tiene frescura y cítricos, con agradables recuerdos terrosos muy ligeros. Sobre todo, eso, muy complejo.
GUSTATIVA: Se acomoda en la boca, aun notamos acidez, gran presencia y sensación untuosa grasa, vinosidad, fruta, carnoso, gran longitud, muy grande, en plena forma para su consumo.
139€aprox.

Amarillo de poco color, burbuja diminuta, directa y rápida.
El aroma es enorme, fresquisimo, cítricos, piel de limón y pomelo, mandarina, y hierbas muy potenciadas, especies, va evolucionando a tostados elegantes como briox caliente y almendras tostadas. Riqueza muy ostentosa.

La boca es también espléndida, cuerpo medio, el carbónico perfecto, la acidez no la vi desbocada ni tampoco tremendamente elevada, pero ya me vale así. Además presenta una expresividad realmente admirable, con notas minerales. Final larguísimo.

Desde luego no puede dudarse de que se trata de un champagne de lujo, de los que apasionan, se trata de un lujo femenino, elegante y delicado.

Un enorme champagne

Color amarillo dorado, con ligeros toques cobre.
Aroma de buena intensidad a membrillo dulce, buenos tostados, flores, hierbas aromáticas, más frutos amarillos y exóticos, minerales, pastelería, manzana asada dulce, mucha la complejidad y buenos los toques de elegancia.
En boca es sabroso, el paso de boca, enormemente rico y con mucha clase y elegancia, recorrido es largo y magnifico, al mismo tiempo que complejo, expresivo y frutal, todo esta en su sitio y muy bien colocado, el final es impresionante, muy LARGO, LARGO, casi eterno y con maravillosa persistencia.
Un champagne MAGNIFICO, que esta extraordinario ahora mismo y que seguirá en este estado unos años más.
Gracias Don Jesús por esta maravilla !!!!!!!!!!

Dos años después volvemos a citarnos con esta gran dama y lo cierto es que se va asentando como un señorial champagne de corte oxidativo. Nariz complejísima con frutas maduras, flores secas, tonos herbáceos, anisados, jabón de tocador, piel cítrica, frutos secos, tonos minerales. En fin, una nariz cambiante y muy misteriosa.
En boca no tiene el nivel de la nariz, pero sigue siendo un champagne enormemente elegante, distinguido, maduro y vinoso. Tiene peso y resulta poderoso, pero siempre le compensa su fresca acidez y su carbónico perfectamente integrado. Final largo y persistente de frutas maduras con un toque amargoso.
Esta gran dama es ante todo un magnífico champagne, de corte más maduro, muy elegante, que siempre ofrece sensaciones muy vinosas. Al igual que ocurre con Dom Perignon su precio se encuentra por encima de su calidad, pero esta última raya a una gran altura. Un clásico en larga y perfecta evolución.

Amarillo dorado limpio, con burbuja fina y elegante.
En nariz intensidad media-baja. comienza con bolleria y pan tostado. Posteriormente aparece mantequilla , frutos secos , todo sin perder un fondo tostado. No perdura tanto como en otras ocasiones.
En boca hay buena acidez , lo que le da frescura y vivez . hay fondo mineral pero destacan la mantequilla y los frutos secos. Postgusto medio.
Soy un enamorado de este champagne , pero en esta ocasion no creo que valga lo que se paga por el.

Amarillo dorado limpio y brillante, burbuja gruesa y abundante.
Nariz de media intensidad, de gran limpieza y complejidad, resulta continuamente cambiante. Nos ofrece una fruta blanca fresca y profunda, unos elegantes toques minerales, finísimos cítricos, bollería recién horneada e incluso recuerdos de membrillo y frutas escarchadas. Se advierten también algunos balsámicos y anisados. Mucha finura y complejidad.
En boca es un vino encantador por su vinosidad y su plenitud de matices. Con una acidez perfectamente integrada, un paso cremoso y profundo, es largo y persistente en el final y nos deja recuerdos minerales y levemente amargosos. Serio y muy estructurado. De largo recorrido en botella. Delicioso.
La Grande Dame es una de las grandes Cuvées de la champaña y no desmerece por calidad. Champagne vinoso, serio y dotado de una tremenda estructura será longevo y mejorará con el tiempo. Quizá su mayor problema sea el precio, algo superior a 100 euros. En esos niveles creo que hay champagnes mejores, pero quede claro que este es uno de los grandes.