Amarillo dorado limpio y brillante, burbuja gruesa y abundante. Nariz de

Amarillo dorado limpio y brillante, burbuja gruesa y abundante.
Nariz de media intensidad, de gran limpieza y complejidad, resulta continuamente cambiante. Nos ofrece una fruta blanca fresca y profunda, unos elegantes toques minerales, finísimos cítricos, bollería recién horneada e incluso recuerdos de membrillo y frutas escarchadas. Se advierten también algunos balsámicos y anisados. Mucha finura y complejidad.
En boca es un vino encantador por su vinosidad y su plenitud de matices. Con una acidez perfectamente integrada, un paso cremoso y profundo, es largo y persistente en el final y nos deja recuerdos minerales y levemente amargosos. Serio y muy estructurado. De largo recorrido en botella. Delicioso.
La Grande Dame es una de las grandes Cuvées de la champaña y no desmerece por calidad. Champagne vinoso, serio y dotado de una tremenda estructura será longevo y mejorará con el tiempo. Quizá su mayor problema sea el precio, algo superior a 100 euros. En esos niveles creo que hay champagnes mejores, pero quede claro que este es uno de los grandes.