Taberner 2005
Vino Taberner 2005
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
100% Syrah
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.51
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,7
Opiniones de Taberner
OPINIONES
55

Rojo picota de capa alta y pequeño ribete teja. Magnifica nariz con aromas de grosellas y especiados, sotobosque, tierra de maceta, vegetales – pimiento verde asado, hojarasca en descomposición, torrefactos, empireumáticos y siempre prevalece por encima de todo la frutilla del bosque pequeña. Hay algo de aceituna negra, mentolados, cacao, con un equilibrio estupendo y en perfecta sinfonía. Final de nariz alicoradito pero que traslada sensaciones de licor de casis. En boca es rico, sabroso, con sabores de ciruelas en confitura, tostados, acidez perfecta que realza la fruta y los taninos de la fruta / madera dejando una sensación levemente astringente ( como el cacao ), pero a la vez dulce - madura. Hay volumen, sensaciones de cremosidad tostada y torrefacta que evocan a lo dulce sin perder la frescura de una acidez muy bien integrada. Es increíble que el vino se mantenga en esta forma y expresión siendo un tinto de Cádiz y con esa graduación alcohólica, aunque la bodega y sus viñedos están en el interior de la provincia a pocos kilómetros de la Sierra de Grazalema. Esta muy bueno y me alegro mucho de haberlo probado en este repaso general que estoy haciendo a mi Bodeguita a lo largo de este año. Sinceramente es el vino tinto de Cádiz que he tomado y que mejor ha aguantado el paso del tiempo en botella, hasta el alcohol se ha acabado integrando en el bouquet de sotobosque y sus frutas. Es una maravilla que espero disfrutarlo los próximos años que seguro le va a dar la botella.

Color granate atejado con un ribete oscuro ligeramente amarronado, capa bien alta y suave lágrima medianamente tintada. Buena intensidad en nariz con una fruta madura bien compacta con moras y grosellas negras en compota, los tostados de la barrica bien integrados y cremosos, especias dulces (canela seca y nuez moscada), eucalipto y hierbas del monte secas, polvo de chocolate negro, hojas de tabaco secas, hojarasca algo húmeda, monte bajo y tierra seca de fondo. Muy buena entrada en boca con una dulce astringencia, recorrido con cuerpo y potencia, muy compacto y algo carnoso, intensas notas balsámicas con mucho eucalipto seco, regaliz negro, taninos gruesos, la barrica bien integrada pero deja una sensación de café quemado algo punzante, buena acidez pero peca de cierta calidez, fruta negra en compota que aporta volumen y la carnosidad presente desde su inicio, intenso, notable estructura, potente y muy persistente. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal de eucalipto seco.

Más información en: www.elvi.net/2016/01/09/taberner-2005/

Rojo picota con pequeño ribete granate de irisaciones marrones. Nariz intensa, algo abigarrada al principio y empireumática, con notas de tueste y ahumados. Hay aromas de frutillos negros con muchos especiados ( pimienta y comino ), de tinta china, sensaciones terrosas y vegetales ( hojarasca ). Final con un recuerdo de acetato. En boca es frutal, amplio, con una puntita de acidez que lo deja algo descompensado en el paso, es fresco, algo rápido y con un posgusto de idénticas sensaciones, pero muy persistente. Se me antoja algo lineal y con demasiada acidez – frescura, pero aún aguanta muy bien las formas.

Botella tomada en restaurante.
De color rojo picota de capa media-alta, ribete entre rubí y violaceo y lagrima densa que tiñe abundantemente la copa. Ligera presencia de precipitados.
En nariz se muestra muy fragante, compota de fruta roja, notas florales, lacteos, vainillas, notas tostadas, madera fina, regaliz negro.
En boca tiene una entrada con bastante cuerpo, golosa, taninos que te llenan la boca, correcta acidez y postgusto bastante largo con ciertos recuerdos compotados y de dulcedumbre.
Me ha gustado.

En mi caso corcho perfecto. Compotado, concentrado, algo animal al inicio, evolucionado pero vivo, licoroso, tostados dulces. Posos en copa, boca larga, elegante, frutal, largo, peculiar, distinto

Color picota alto, capa media y lagrima densa.

En la nariz de entrada intensidad media con fruta roja acompañada de tostados.

En la boca fácil de beber, con escasa acidez y fase final media.

Al rato baja la intensidad en nariz y aparecen ligeros detalles de corcho.

El corcho manchado hasta un 70 por ciento de su longitud (lo cual no es relacionable de entrada).

No puntuare dado lo hallado.

Visual- rojo granate de capa alta, ribete grante con tonos atejados. Limpio y brillante pero precipitación de color en botella. Lagrima abundante y densa.

Nariz— fruta roja y negra sobremadura y dulcedumbre , ciruelas pasas un poco apabullante. Toques de vainilla y café. Monte Mediterráneo y balsámicos. Un poco cargante la nariz.

Boca- Buen volumen de entrada, en boca cierto dulzor que llega a empalagar, acidez justa y taninos muy bien integrados. Ligeras puntas de alcohol. Postgusto largo pero sigue ese dulzor y esas frutas demasiado maduras, compotadas.

Exceso de carácter mediterraneo

Expectación, maldita palabra, siempre que uno tiene expectación por un vino luego se lleva un chasco. Este tenía todo para truinfar, bodega seria, uva que me encanta, shiraz, buenas críticas y valoraciones, pero luego no me llenó.

Color picota muy intenso, lágrima densa, limpio y brillante.
Intensidad aromática media-alta, notas de alcohol que cuesta que se vayan, frutas rojas, eucalipto, barnices, todo un popurrí abrumador, incoherente, sin integración.
Paso de boca correcto, carnoso, punta alcohólica, de buen recuerdo y retronasal a tostados.

Está mejor en boca que en nariz, el mayor defecto para mi es ese alcohol que no se ha integrado aún, y da notas fuertes tanto en nariz como en boca, y en nariz pienso que evita que el resto de aromas afloren con fuerza, siempre alcohol en primer plano lo que hace difícil detectar otras cualidades.
Tengo otra botella, la dejaré un par de meses más en la cava y le daremos otra oportunidad.

vista , color negro picota

en nariz , aroma a fruta en confitura, torrefacto ,cafe y regaliz

en boca goloso, equilibrado ,envolvente ,exelente madera, fruta muy madura y final balsamico

Vista: picota muy subido, borde granate fuerte. Lagrima densa, abundante y de muy lentra precipitación
Nariz: abierto y servido en 5 minutos. Aparecen algo de terciarios (pelo caballo) que desaparecen con ligero trabajo en copa dando paso a una potencia brutal de fruta negra confiatada, muy intenso en aromas, ciruelas pasas, floral (violetas), balsámicos y especiados (pimienta negra), torrefactos.
Boca: entrada opulenta, densa, explosión de aromas, taninos bastante integrados quedando al final un ligero amargor que para nada molesta.
Postgusto : frutal, balsámico, vuelven los especiados y aceitunas negras.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar