Amarillo dorado. Burbuja fina.

Fase olfativa: Levaduras, pasteleria, ( autolisis ), tambien algo citrico.

Fase gustativa: Es untuoso, citrico con una acidez correcta y post-gusto largo. Carbonico bien integrado.

Una vez más excelente, aunque esta vez y, tal vez por ser catado junto con algúnhermano mayor y otro champagne, resultó algo brusco en boca. Acidez abrupta y nariz menos pulida.

De todos modos reitero, se trata de un excelente champagne de gran tirada.

Color amarillo dorado de burbuja finísima y ordenada.
En nariz despliega grandes aromas de bollería, levaduras, notas cítricas, ahumados y frutos secos. Muy limpia.
En boca presenta excelente acidez, gran recorrido, el carbónico perfectamente integrado, paso sedoso, cremoso, sin perder ese carácter cítrico que lo hace un perfecto combatiente de la sed.

Excelente una vez más este Bollinger.

Color amarillo dorado, atractivo, quizás con elegantes tonos de oro rojo. Burbuja fina. Aromas de pastelería, brioix, ’xuixo’, cremosos, tostados, muy acusados... especiados aromas lácteos (mascarpone) (seguramente aportados por la pinot noir), frutos secos, de reducción... muuy profundo dando paso a toques de fruta tropical (piña,....). Paso en boca ampplio, con buen volumen e integración del carbónico. Con untuosidad. Grato postgusto con retronasal recordando a la nariz y buena persistencia.

Dorado pálido, tirando a pajizo. Preciosa y fina burbuja. Con toques ahumados, un poco cítricos y de frutos secos en nariz. Muy cremoso, delicado y profundo en boca. Riquísimo.

Dorado pálido. Tiene una frutosidad franca pero comedida que viene acompañada por notas maduras de frutos secos y bollería con un atractivo fondo de flores blancas. En boca es cremoso, fresco, con muy buena acidez, de carácter cítrico y buen recorrido. Es un champagne de corte maduro pero ligero y agradable gracias al indudable nervio que tiene.

Dorado suave, con ligeros tonos ambarinos. Burbuja pequeña, abundante y constante.
Nariz intensa y madura, mezclando notas de frutos rojos con frutos secos -nuez, avellana-, notas de mantequilla, brioche y ciertos recuerdos florales.
En boca es sabroso, intenso, muy jugoso, con una madurez y elegancia extraordinarias puestas en relieve por una adecuada acidez y una magnífica vinosidad. A pesar de su carácter maduro sabe aportar la frescor necesaria que lo hace muy apetecible. Buenas sensaciones frutales y de crianza. Infalible.

Ya en la fase visual se nota por el sutil tono cobrizo que la pinot noir le da carácter.... En la fase olfativa junto a las notas dulces de fruta roja en sazón, por ejemplo la frambuesa, aparecen notas de frutos secos y pastelería con un suave fondo avainillado. En boca es cremoso, con un toque goloso, excelente acidez y buen recorrido. Un buen champagne que se bebe con facilidad aunque queda algo falto de profundidad. PVP 29,5€

Color dorado. Aroma a frutos secos. De acuerdo con Juan Such, q el Pinor noir esta presente en nariz.
En boca es sabroso y largo. Burbuja bien integrada.
Champagne muy elegante y facil de beber. Precio: 30E.

Color dorado. Magnífica y compleja nariz, en la que destacan los frutos rojos (se nota el dominio de la pinot noir). En boca transmite sensación de volumen y carnosidad, es muy sabroso y deja un postgusto muy largo, muy bueno. Marida muy bien con unos filetes de magret de pato poco hechos. Me gusta más que el Gosset 1996 tomado antes y que el Henri Abelé Rosé bebido con los postres. Una curiosidad. La denominación de esta botella (que es la gama básica de la casa y que define su estilo) fue creada en 1911 por William Folks, que consideró un insulto llamar a este gran vino simplemente ";Non Vintage";.