Aurora Manzanilla "Saca Única en Rama BodeBoca" Otoño 2018

Vino Aurora Manzanilla "Saca Única en Rama BodeBoca" Otoño 2018

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
99
Puntuación Media:
9,7
Calidad-precio:
10,0

Bodega: Bodegas Yuste
D.O./Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 15,50%
Varietales: Palomino Fino 100%
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: Aurora Ambrosse Lacave como esposa de Pedro Romero Villarreal dio lugar en 1904 a la creación de la marca AURORA, referente de las mejores manzanillas. Más de un siglo después la historia se repite y Francisco Yuste rinde cada día homenaje a su mujer Aurora García con este vino de crianza biológica bajo velo de flor. 8-9 años de vejez media (7 como mínimo) en el sistema de crianza de criaderas y soleras del Marco de Jerez. Saca en Rama seleccionada especialmente para BodeBoca entre las mejores botas de las soleras de Aurora en la Bodega Los Ángeles, enclavada en el Barrio Alto de Sanlúcar, la zona más emblemática del casco histórico y rodeada de bodegas, monumentos y el centenario Castillo de Santiago. Reposada cinco días a temperatura de bodega y embotellada en rama el 27 de noviembre de 2018.

Varietales: Palomino Fino 100%

1 Opiniones de Aurora Manzanilla "Saca Única en Rama BodeBoca" Otoño

Botella bordelesa de hombros ligeramente anchos, etiquetas modernas con minietiqueta superior personalizada para BodeBoca.

Cierre cabezudo de corcho aglomerado.

Abierta días antes de esta cata (momento en el que también la disfruté mucho).

Servida a 11-12ºC.

Visual

Amarillo dorado oscuro pajizo con reflejos que se acercan algo al ámbar, limpia, brillante y de fina lágrima de lenta caída.

Muy buen aspecto de una manzanilla ya algo madura. (9,5)

Nariz

Elegante, de notable intensidad a velo de flor, frutos secos tostados (avellanas, almendras), flores marchitas, potentes notas de tiza, salmuera, salinidad, brisa marina, yodo, mineralidad, aldehídos, madera de bota vieja sanluqueña, recuerdos balsámicos, a infusión de camomila y ligerísimas notas acrílicas muy leves.

Estupenda nariz, de buena intensidad, sutil, elegante, de muy buena definición y notable complejidad. (9,4)

Boca

Ataque punzante y de notable potencia y elegancia; salinidad y mineralidad a raudales, frescura notable, sapidez desbordante, buena acidez para la tipología de vino que hablamos, notas de pera de agua muy madura, buen volumen, densidad media plus, buen cuerpo y estupenda estructura para un vino de crianza biológica. Paso por boca equilibrado, toques balsámicos y a frutos secos en un final eterno con notas a yodo, almendras tostadas, salinidad tremenda y una sapidez espectacular dejando un retrogusto y retronasal de máximo nivel. (10)

Grandísima manzanilla. Vinazo de primer nivel mundial. Armoniza con casi cualquier plato que le pongas.

Excelente el domingo pasado algo más fría y espectacular hoy a su temperatura adecuada de servicio.

Su PVP ronda los 12-13€ (aunque en mi caso pude conseguirla por algunos euros menos). Excelente RCP sin paliativos.

Me quedan 2 botellas más que disfrutaré durante esta primavera-verano de 2019.

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