VISUAL
Color amarillo ámbar, anaranjado en ribete, con capa baja, e intensidad medio (-), buen brillo. Lágrima densa y oleosa a copa movida.
botella excepcional en ángulo y rectángulo, con cofre acolchado y terciopelo de seda azul. Un 100p.

AROMA
Limpio, pronunciado, intenso, picante.
Aromas de cognac, cobre, metálico, maderas viejas.
Hay un fondo de bosque lejano, con matorrales.
Es un paseo delicioso. Puntas finales almendradas (cacahuete, almendrita tostada y con sal).
En evolución constante.

BOCA
Seco, agradable, salino, notas de sales, calizas, almendras secas, amargas (cianogénicas) y saladas.
Magníficos salazones.
Buen paso, sedoso, cuerpo medio y estructura fina y perfecta.
Vertical, con textura bestial, agresivo y fino.
Final larguísimo,...para llorar.

MARIDAJE
Espeto de sardinas, se sirven en plato 3 de ellas, con sal maldon, y salsa de jalea, fume, miel y tomillo.

NOTA
95-96 puntos ad hoc sobre 100p.