Sacada de nevera a unos 6-8ºC.

Corcho parafinado de buena longitud y anchura, bañado en vino por algunas zonas hasta casi 1 cm, huele muy bien.

Descorchamos, con el lacre y todo, con el sacacorchos de dos tiempos.

La bandera nacional queda, de origen, muy bien sujeta entre el corcho y el vidrio de la botella.

Servimos en copa amplia de balón.

Visual

Precioso color dorado oscuro con abundantes tonos ambarinos, limpio, brillante, de fina y abundante lágrima de lenta caída.

Excelente e imponente presentación del Mágnum. (9,95)

Nariz

Con la manzanilla a 9-11ºC.

De notable intensidad a pera de agua madurísima y muy licorosa, salinidad tremenda, mucha mineralidad, yodo, brisa marina, tiza "a punta de pala", aldehídos, velo de flor, flores blancas marchitas, mentolado-balsámicos, infusión de camomila, herbáceos y madera de bota vieja sanluqueña.

Grandísima nariz. De muy buena intensidad y con una complejidad, definición, equilibrio e integración de aromas excelente. (9,5)

Boca

Vino a unos 10-12ºC.

Ataque súper punzante, potente y contundente, de muchísima salinidad, muy seca, de una sapidez tremenda, mineral, sabrosa, de buen volumen, densidad elevada, buen cuerpo y magnífica estructura.

El paso por boca es tremendo, sequísimo, yodado, sápido, con muchísimos frutos secos tostados (almendras y avellanas), vertical y punzante pero, a la vez, envolvente y de cierta cremosidad y untuosidad en boca.

El final es de una longitud eterna, con pera de agua madurísima y licorosa, salinidad a raudales, mineralidad, herbáceos, mentolados, frutos secos (almendras y avellanas) tostadas por doquier y un fondo de flores ajadas y bota vieja sanluqueña tremendo, tanto en retrogusto como en retronasal.

Estratosférica boca, punzante, sabrosa, amplia, untuosa, equilibrada, elegante y de una definición de descriptores fuera de lo común.

Boca auténticamente de otra galaxia. (10)

Manzanilla de otra dimensión sin paliativos. Si La Kika en formato 750 ml es un vinazo, éste en formato Mágnum y de saca numerada y seleccionada, es un plus todavía mayor.

Un privilegio poder disfrutar de estos vinazos.

Su PVP normal ronda los 50-55€, sin embargo, en mi caso, pude conseguirlo por un precio mucho menor (en torno a 33-34€).

En cualquiera de los dos casos, a PVP normal y el ofertado, la RCP es galáctica, por vinazo y porque, al ser en tamaño Mágnum, siempre es mejor todavía que en un formato más pequeño.

Acompañó de maravilla un fantástico pastel de anchoas y una excelente ventresca de atún.

Me queda todavía otro Mágnum de esta saca que, aunque dejaré un tiempo más, espero no tardar mucho en también dar cuenta de él ;-)

Botellón Mágnum de tipo bordelés, hombros anchos y grueso vidrio.

Etiquetado típico de Manzanilla La Kika, lacre rojo que cubre un cierre de corcho largo y grueso de buena calidad. Huele muy bien por su interior y aventura lo que nos encontraremos después en la copa.

De debajo de dicho lacre que cubre el corcho, sale una cinta con los colores de la bandera de España que pasa por debajo de una etiqueta bajo el lacre cubrecorcho donde se especifica Saca Única y numerada de Otoño 2017 en la Bodega Santa Ana. La cinta con los colores de la bandera nacional va hasta mitad de botella, donde queda sujeta por otro lacre rojo con un grabado de la imagen de La Kika.

Sacada la botella de nevera a unos 6-7ºC pero al no tenerse en frío y servirse en copa, va ganando temperatura hasta los 12-13ºC (para conseguir la máxima expresividad de la manzanilla que, incluso a algunos grados más puede disfrutarse mucho).

Visual

Amarillo dorado oro viejo de baja capa con ligerísimos reflejos yodados, limpia, brillante, de bonita y abundante lágrima, fina y de lenta caída. 

Presentación espectacular y visual de la manzanilla también de Matrícula de Honor. (10)

Nariz

Intensidad muy elevada a unos 13-14ºC.

Fruta blanca (pera de agua) muy madura pero más abundante de lo esperado para una manzanilla pasada, velo de flor a raudales, tierra albariza (tiza), mineralidad muy abundante, salinidad arrolladora, yodo, salmuera, brisa marina, marisco, aldehídos a tope, flores marchitas por doquier, bota vieja de bodega sanluqueña, algo de regaliz, alguna especia y toque herbáceo en infusión (camomila) junto a muy buenos balsámicos que, conjugados con su elevada salinidad, frescura y complejidad, dan lugar a una nariz excepcional. (9,7)

Boca

Tomada  a unos 15ºC ya.

Ataque fresco (para su madurez), punzante y bastante directa dentro de su gran sensación envolvente, extremadamente seca, elegante, de extremada sapidez pero, a la vez, contundente y poderosa en la entrada en boca; es una manzanilla con muchísima enjundia, buena densidad, magnífico volumen, mantecosidad, untuosidad y cremosidad a raudales, acidez razonable para su tipología y edad, muy buen cuerpo, vertebrada y notable estructura.

Paso por boca muy equilibrado, de una elegancia casi sin parangón, salino, mineral, especiado, balsámico, con hierbas en infusión de camomila que la redondean en un final largo, sabroso, punzante, sápido a raudales y con una salinidad en un retrogusto sublime; en vía retronasal reaparecen sensaciones anteriores y se añaden notas balsámico-mentoladas con más fuerza aún junto a esa mineralidad, tiza, flores ajadas, salmuera, yodo, velo de flor y bota vieja sanluqueña en un remate como pocas manzanillas son capaces de ofrecer.  (9,9)

Estratosférica esta Manzanilla Pasada La Kika Magnum Saca de Otoño 2017.

No te cansas de beberla (incluso ya bastante subida de temperatura).

Tiene todo lo que se le puede exigir a un generoso de crianza biológica de primerísimo nivel (es, sin lugar a dudas, EMHO, un vino de categoría mundial).

Además, tiene vida para muchos años (evolucionará muy bien en el Mágnum viendo sus mimbres).

Veré en lo sucesivo cómo evoluciona esta botella y los 2 Mágnum adicionales que me quedan.

PVP que puede rondar los 40-50€ (aunque pude conseguirla, gracias a un buen amigo, por unos cuantos €s menos de 40).