D.O./Zona: D.O. Montilla-Moriles
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 15,00%
Varietales: Pedro Ximénez asoleada
Precio aproximado: De 5 a 9,9 €
Elaboración: P.X. Joven seleccionado cada cosecha por su calidad. Varios meses de reposo en conos o tinajas. No tiene crianza en bota
Varietales: Pedro Ximénez asoleada
2 Opiniones de Pedro Ximénez de cosecha
Color oro dorado limpio.
En nariz es excpresivo y limpio, marcados aromas de datiles y uvas pasas, amielados, citricos recordando la piel de naranja.
En boca destaca la acidez, es intenso, a pesar de la cantidad de azucar (400gr/l) no es empalagoso (gracias a la acidez). Notas amieladas y de fruta pasificada, uvas pasas. Final largo.
Color caoba, menisco ambarino, denso, lárima intensa y que tinta la copa con una caida lenta y prolongada.
En nariz hay una buena intensidad de aromas de uva pasa, frutos secos, higos, dátiles.. como si llegara la Navidad, notas amieladas sin excesos.
En boca tiene cuerpo, buena densidad, con presencia de notas dulces pero con correcta acidez compensatoria que lo aligera y refresca; de nuevo muchas sensaciones de uvas pasas, higos maduros, dátiles confitados. Buena persistencia final.
Un PX fácil y a buen precio. Es un espectáculo ver esa uva asoleada....
