El secreto mejor guardado para cocinar una paella de marisco.
Re: A modo de aclaración.
Ver mensaje de collvertlos caldos de carne pueden estar cociendo(hirviendo)todo el tiempo que quieras,pero el de pescado no mas de 15min.las espinas y partes menos nobles si lo haces mas tienen un sabor amargo.
Cebolla en la paella: ¿por qué no?
Por curiosidad, me gustaría saber por qué no puede llevar una paella algo de cebolla en el sofrito, que todos los días se puede aprender algo.
¿Y un arroz meloso? ¿Y un arroz caldoso?
Personalmente, a mí me gusta ponerle puerro al arroz caldoso de marisco, un sofrito de puerro y pimientos asados, pero no veo por qué es tan aberrante.
Muchas gracias, se admiten todo tipo de respuestas, ingeniosas, científicas, anecdóticas...
Re: Cebolla en la paella: ¿por qué no?
Ver mensaje de zigoibiPonle lo que quieras, pero no sera paella.Por lo tanto no le podras llamar paella.
Saludos
José Luis Giner
Re: Cebolla en la paella: ¿por qué no?
Ver mensaje de JlgggTienes toda la razon Jose Luis
Re: El secreto mejor guardado para cocinar una paella de marisco.
Ver mensaje de jacomur¡Pues eso tengo que probarlo!
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Cebolla en la paella: ¿por qué no?
Ver mensaje de zigoibiCon la iglesia hemos topao!
Si hablas de arroz caldoso, de arroz nosecuantitos, no hay ningún problema.
Pero... ¡ay amigo si hablas de "paella"!. En ese caso, no puedes añadir más ingredientes que los que mandan los cánones. Y la cebolla, no es uno de ellos. Así de simple. Si le echas cebolla (que no dudo que esté muy rico) pues ya no tendrás una paella hablando con propiedad, sino que tendrás un "arroz zigoibi" por ponerte un ejemplo.
Saludos
Re: Ni lo toco ni lo como
Ver mensaje de ramicoY para que subir a un avión si la Macedonia se elabora en cocina?????
"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."