La moda prohibida de los food trucks

39 respuestas
    #1
    Carlaangr

    La moda prohibida de los food trucks

    En los últimos tiempos se han puesto muy de moda estas camionetas vintage que venden comida callejera que se aleja del fast food.

    Cierto es que aunque en muchos países los food trucks son bastante comunes, en España sólo podemos verlos en ferias o eventos gastronómicos. Investigando he descubierto que se debe a que en nuestro país la venta de comida en la vía pública está prohibida (al margen de churrerías y puestos de castañas).

    Aun así, muchos cocineros se han unido a la moda de los food trucks  y en ciudades como Madrid o Barcelona se realizan festivales que giran en torno a este concepto gastronómico.

    ¿Creéis que la ley debería ser más permisiva? 

     

    #3
    jose
    en respuesta a Carlaangr

    Re: La moda prohibida de los food trucks

    Ver mensaje de Carlaangr

    Hola Carlaangr,

    desde mi punto de vista no es cuestión de permisividad. Las leyes, los gobiernos, no son nuestros padres poniendonos hora para llegar a casa. Trabajan por y para nosotros.

    A mi no me gusta comer en la calle. Soy un comodón y me gusta sentarme y a ser posible con mantel y servilleta, pero es tan obvio que es una forma sensata y honesta de ganarse la vida que apoyo en todo momento el que puedan hacerlo.

    Además, qué narices, luego salimos de Españñññña y comemos sin problema en puestos callejeros, en la furgona que está al lado de cualquier museo y en cualquiera que haya en cualquier circuito de pruebas de automovilismo y ¿resulta que en la esquina de nuestra casa no?

    Saludos,

    Jose

    #4
    Filo
    en respuesta a Carlaangr

    Re: La moda prohibida de los food trucks

    Ver mensaje de Carlaangr

    A mi me encanta cuando lo hacen bien, que suele ser muy pocas veces. Hasta en la feria Madreat, el nivel dejaba bastante que desear exceptuando a algún puesto puntual.

    Pero es que en españa hay 3 bares en cada calle. Supongo que ese es el problema

    #5
    Carlaangr
    en respuesta a jose

    Re: La moda prohibida de los food trucks

    Ver mensaje de jose

    Tienes toda la razón, yo tambien prefiero sentarme y comer cómodamente pero al parecer las tendencias están cambiando. Como ejemplo se me ocurre StreetXo, la nueva aventura de David Muñoz, y que a mi parecer es un híbrido entre food-truck y restaurante. 

    Entiendo que las leyes están por algo, pero tal vez deberían ser más flexibles y habilitar recintos para que estos food trucks puedan establecerse de manera más o menos contínua. Creo que en primavera/verano serían todo un éxito. 

    Un saludo! 

    #6
    Carlaangr
    en respuesta a Filo

    Re: La moda prohibida de los food trucks

    Ver mensaje de Filo

    Opino como tú, me gusta el concepto cuando se aleja al máximo del fast-food y encuentras verdaderas delicias. Bien es cierto que algunos puestos no pueden mantener la calidad porque básicamente viven de sus apariciones en ferias y eventos, no es una actividad que puedan desarrollar de manera continuada. Por eso me preguntaba si se le deberia dar más 'vidilla' a este concepto...  

    Un saludo! 

    #8
    Filo
    en respuesta a Carlaangr

    Re: La moda prohibida de los food trucks

    Ver mensaje de Carlaangr

    En una gran ciudad plagada de bares y restaurantes no tiene sentido, a no ser que sea algo puntual (madreat, festivales) o en zonas con poca oferta (parques, ciudades dormitorio, etc)

    Para mí, un Food-Truck tiene que tener 2 cosas (por infraestructura) pero hacerlas muy bien (especialidades).

    La gracia del Food-truck reside en que no este fijo, sino pierde el sentido

    #10
    Comvinart
    en respuesta a Jeronimo

    Re: La moda prohibida de los food trucks

    Ver mensaje de Jeronimo

    De este lado también se han puesto de moda. Hace un par de semanas hubo una muestra de vino en la cual tuve un stand. El organizador, en lugar de vender stands de comida, organizó que una serie de food trucks (6 concretamente) se intalaran en una explanada junto a la sala de exposiciones. El nivel de la comida me sorprendió gratamente.

    #11
    Espeluznao
    en respuesta a Carlaangr

    Re: La moda prohibida de los food trucks

    Ver mensaje de Carlaangr

    Si se regulara bien podría ser una buena idea, pero si se hiciera mal podría derivar en calidad de comida pésima y molestias a los vecinos (megafonía a todo volumen quizás?). Creo que hay más riesgos que beneficios, por no hablar de que como comentan otros foreros España es un país de bares. Podría suponer un gran impacto en la economía, en el mercado de alquileres, en negocios que apenas sobreviven etc

    #12
    Marina Francisco
    en respuesta a Carlaangr

    El food truck de Peugeot

    Ver mensaje de Carlaangr

    Peugeot acaba de presentar su nuevo food truck bautizado como «Le Bistrot du Lion», un automóvil que se convierte en un espacio de restauración que dispone de todo lo necesario para dar de comer a 30 comensales.

    Como si de un transformer se tratase la furgoneta y el remolque se abren para dar lugar a un restaurante sobre ruedas que cuenta con cuatro placas grill y de inducción y una freidora. Está acondicionada para mantener la comida en perfecto estado gracias a sus bajos refrigerados con una capacidad de 400 litros y posee una nevera de 350 litros para mantener las bebidas frías.

    Además posee un equipo audiovisual muy potente con una pantalla de 46 pulgadas, 8 altavoces y 32 tweeters, además de cámaras que graban lo que el chef esté cocinando (el encargado de inaugurarlo fue el chef francés Sven Chartier). También cuenta con una mesa de mezclas incorporada.

    Vamos es un todo terreno de la cocina, sin embargo: ¿Es realmente práctico un food truck como éste?

    Yo pienso que es más una obra de marketing y promoción de la marca (con una actividad que me parece original y divertida) que la elaboración de un automóvil food truck para su comercialización. Al menos en España con la ley, fuera de ferias no tendría futuro, además que yo lo veo muy aparatoso por muy moderno que sea.

     

    #13
    Carlaangr
    en respuesta a Marina Francisco

    Re: El food truck de Peugeot

    Ver mensaje de Marina Francisco

    Hola Franvein, 

    El nuevo foodtruck de Peugeout es una pasada en cuanto a prestaciones se refiere, pero costará un dineral. No lo veo práctico ni en España ni en cualquier otra parte, ya que creo que uno de los principales motores de la moda de los foodtrucks es reducir costes (pago de un alquiler o compra de un local, etc). 

    En cuanto al diseño, y esto es una opinión personal, me parece horroroso. Creo que el encanto de los foodtrucks radica en la utilización de vehiculos vintage, con una estética que se aleja mucho de este nuevo invento de Peugeot.  He visto fotos del vehículo cerrado y parece una furgoneta de feria. 

    Según he leido por ahí, de momento este foodtruck únicamente van a llevarlo a un par de ferias en Milán y París asi que no sé si estarán planteandose comercializarlo o si será únicamente una campaña de marketing. No es la primera incursión de Peugeot en la gastronomía. 

    Un saludo! 

    #14
    Marina Francisco
    en respuesta a Carlaangr

    Re: El food truck de Peugeot

    Ver mensaje de Carlaangr

    Hola Carlaangr,

    Estoy totalmente de acuerdo contigo: unas prestaciones que son una pasada pero un diseño que es poco práctico y horroroso. Como ya dije creo que su cometido no es otro que el de promocionar la marca y hacer una actividad gastronómica en ferias. Como "mono" de feria pues no está mal pero como food truck de toda la vida no vale un duro...

    Saludos! 

    #15
    doctortjk
    en respuesta a Comvinart

    ReSalvador, pues aqui en Tijuana...

    Ver mensaje de Comvinart

    Por aqui Salvador tenemos una gran cantidad de Food Trucks, algunos en la calle, otros agrupados en Lotes Baldíos. Mi experiencia en general ha sido buena, sin embargo, como novedad, le estan quitando clientes a los restaurantes tradicionales y cuando dejen de ser novedad, espero que no cierren los lugares que pagan impuestos y tienen todas las de la ley. Algunos de estos camioncitos cobran tan caro como un local normal, y a veces no tienen una oferta gastronomica muy amplia.

    Excepciones maravillosas son un carrito que se llama Resto, que junto tiene una tienda de vinos y no te cobran ni un centavo de descorche si consumes vinos de la tienda, y me imagino que si te traes tu botella tampoco hay problema. Eso si, me he ofrecido a asesorarlos para que la comida sea mas amigable con el vino. En otro de estos camiones venden el mejor Sandwich de Tocino que puedes conseguir en la ciudad, y que por la cantidad de grasa solo como de tarde en tarde.

    Saludos amigo...

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