Pan de molde
Re: Sí, claro
Ver mensaje de Dani C.¡Así sí prende el puro! Otra especia más a casa. A mi ya no me caben en la cocina #-) La alcaravea le va genial al centeno. Después de este pruebe a hacer uno de centeno 100%, también al 100% de hidratación, con alcaravea y pasas, ¡la locura oiga! :-D
Saludos,
Jose
New York Deli Rye
Ver mensaje de jose
NY Deli Rye de molde, sin greña
Sandwich de mortadela boloñesa, mostaza, tomate y rúcula
Re: Pan de molde
Ver mensaje de GarranxaA mí es que no me gusta mucho el pan de molde. Lo veo un poco como un producto sustitutivo por si no hay pan "de verdad".
Re: New York Deli Rye
Ver mensaje de Dani C.Jooooliiiin! Esas fotos a estas horas!! Pintaza de pan y de emparedado (siempre que pongo esta palabra, me viene a la cabeza los dibujos de popeye)
Si merece tanto la pena ese pan, esta semana me pongo con él.
Saludos.
Jordi
Re: New York Deli Rye
Ver mensaje de JorditecEs un buen pan, para congelar y que aguante varios días, estoy haciendo en molde el Saint John, que además es muy muy fácil, sin complicaciones. Este me ha encantado porque es lo más similar a un pan de molde "comercial", pero con todo lo bueno de un buen pan. Es más esponjoso que el St. John y el centeno le da ese punto ácido tan rico.
Saludos
Dani
Re: Pan de molde
Ver mensaje de EspeluznaoPero si tomas pan en molde, te gustará.
Saludos
Dani
Re: New York Deli Rye
Ver mensaje de Dani C.Tiene un aspecto chipén ;-) Prueba con alcaravea cuando puedas, le viene genial a este pan. Y con respecto a la greña, tú hicisto lo correcto. Este pan no lleva greña, que yo sepa, pero es que aquel día me apetecía hacerla :-D Hay panes en molde que según los veo ahí puestecitos me llama el darles un tajo.
Saludos,
Jose-the-baker-ripper