Los 5 mejores quesos españoles.

Pues durante la última visita, me fijé y me llamó la atención que unos sí y otros no. ¡ Qué cosas !

:-)

Aproveché que vi este queso y que tenía ese verdejo tan rico de Finca Caraballas me decidí y oye, la mar de bien, aunque tengo que reconocer con un Oloroso Sibarita que tenía abierto y... la verdad es que está muy bien eso de consumir los productos de la tierra conjuntamente, pero ojo cuidao con ese oloroso y este queso de Rueda. 

Saludos

Dani

Me alegro de que te haya gustado. También va muy bien con olorosos o amontillados, no cabe duda. Pero si le va bien un generoso a un queso de cabra de corta maduración y complejidad, imaginate con uno tipo payoyo curado o un Espadán de Los Corrales.. En fin, una locura esto de los quesos y los vinos.

Saludos

Queso de pasta blanda y corteza florida del vasco Ramón Lizeaga. Elaborado con leche cruda de oveja. con una maduración de unas tres semanas. Producción muy limitada y formato de apenas 400gr. ¿Coagulación mixta con la ayuda de cuajo de cordero??

Corteza con moho blanco que envuelve una pasta cremosa muy suave. Gusto a lácteos, no muy ácido, con recuerdos a pastos húmedos; no es muy complejo pero es intenso y persistente. De los mejores quesos que hemos probado en los últimos meses.

Probado a la perfección con Ossian 2010 a unos 12 grados.

Y esos quesos se consiguen con facilidad. Los Corrales elabora una buena gama de gran calidad. 

Y tanto. Solemos comprar hasta el tronchon.

Saludos

Es un queso de Zuheros es un queso que te va a encantar. Tengo una compañera de Luque, Córdoba, que siempre me trae un queso fresco de cabra de esta quesería, Los Balanchares, que me encanta. El otro día encontré este queso en una tienda y.... le pega mil vueltas al fresco. 

Tiene un punto alcohólico en la corteza, un sensación muy original que le aporta la corteza, posiblemente por alguna levadura que fermenta y da ese toque entre cerveza y masa madre. 

Si te acercas por Tronchón alguna vez...

https://www.verema.com/restaurantes/53895-casa-matilde-tronchon#ficha