Información de Idiazábal

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Quesos artesanos de Navarra. El queso Idiazabal.

Además de asombrosos paisajes, verdes valles y un sin fin de lugares para visitar, Navarra es sin duda un destino obligado para el buen gourmet. Desde los chocolates de artesanos de Zubiza, el espárrago; principe de las verduras, las alcachofas de Tudela, las estupendas carnes y la txistorra, hasta el magnífico queso!

Recientemente visité junto a un grupo de bloggers y periodistas, de expedición gastronómica por aquellas tierras, una quesería donde se produce uno de los quesos más apreciados del país. El queso con denominación de origen Idiazabal.

Eran muchas las cosas que quería saber sobre el queso, y por supuesto estaba impaciente por conocer el proceso desde su mismo origen; la oveja latxa hasta el momento en que está...

7.400€, por medio queso, del mejor Idiazabal

Acaba de celebrarse , el concurso de Idiazabal en Ordizia , el más representativo de todos los concursos de este queso que se hacen en el país vasco y por primera vez ha ganado...

Queso Idiazábal: ¿merece la pena?

He visto que, entre los quesos de esta DOP, la mayor parte están en torno a los 20-30 euros/kilo. Sin embargo, alguno hay que sobrepasa los 50 euros, de hecho esta disparidad en...

Los 5 mejores quesos españoles.

No se me ocurre una manera mejor de coronar una buena comida que con una tabla (carro/rueda/ruleta) de quesos. Si tuvierais que seleccionar 5 españoles, "in crescendo" en...


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