Cambio en los vinos del Priorat
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Coincido contigo en lo del cambio es más que evidente. Lo curioso es que con el cambio climático los vinos tienden a subir en grado y bajar en acidez. Observando lo sucedido creo que puede dar respuesta, al menos en parte, a la perdida de musculo. Las modas cambian y vamos a por vinos más disfrutones, de sed, etc. La pena es que en el camino se está perdiendo esa personalidad tan del lugar. Un abrazo.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Sin querer polemizar: ¿No respondre ese estilo que comentaris a una época histórica concreta? ¿Puede que también fuera una "moda" en su momento? La história "moderna" del Priorat arranca con Scala Dei y tengo entendido que esos primeros Scala Dei se parecerían más a los actuales priorats "anoréxicos" que a esos priorats "vigoréxicos" que comentais.
Si nos ponemos a buscar historia posiblemente el referente español por antonimasia sería el "clarete".
Creo que no somos Francia, nuestros referentes de vinos de calidad embotellados son relativamente recientes.
Yo me quedo con la magnífica evolución y singularidad de nuestros maravillosos vinos.
Los cambios de consumo actuales pienso que obedecen a cambios de hábitos del consumidor: penaliza el alcohol, consumo más immediato, cambios a nivell de alimentación y armonías y consumo más desenfadado.
Luego nuestros gustos se adaptan más o menos a esas tendencias.
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraCreo que esa personalidad que comentas es una de las muchas posibilidades que ofrece el lugar.
La evolución de la vinificación ofrece a los enólogos la posibilidad de obtener diversos perfiles de vinos en un mismo lugar.
Esa personalidad concreta obedece a un momento concreto.Todos los vinos tienen su personalidad, otra cosa es la que nosotros tenemos asociada a esa zona según nuestras vivencias.
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de RalfilaurenPero eso no significa que los Tokaj dejen de tener su personalidad.
Un ejemplo es Mas Martinet, que sigue siendo un Priorat bastante tradicional y luego su Escurçons que no tiene absolutamente nada que ver y el Camí de Pesseroles, que para mí sería un punto intermedio.
La cuestión es el camino generalizado que está tomando hacia unos estándares que no sabría bien definir si son modas o evolución.
Y que conste que, por ejemplo, el mismo Camins del Priorat me gusta bastante más ahora que hace 5 años, con la curiosidad que la añada 2018 y 2019 empiezan a estar bebibles a mi gusto y en cambio la 2021 y la 2022 las disfruto ya. Pero otros de gama inicial como el Martinet Bru o el Vi de Vila de Cims de Porrera, para mí han perdido personalidad convirtiéndose en vinos más planos.
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Otro tema al respecto es un rara avis que todavía es difícil de encontrar. Como probablemente sepáis, Didier Belondrade (Belondrade y Lurton) junto con otro socio (D.E.P.) iniciaron hace unos años un proyecto en una pequeña parcela en El Molar llamado Nerinter.
Hasta ahora han sacado dos añadas, la 2018 y la 2019, que tuve la suerte de encontrar en un distribuidor en Alemania hace poco.
Probamos la añada 2018 estas Navidades y nos dejó completamente desconcertados. Muchísima fruta, ese punto de intensidad salvaje del Priorat pero como si estuviese domesticado y refinado, imagino con esa esencia francesa que busca en sus vinos. Nos sorprendió muchísimo por ese juego a dos bandas. Lo que nos quedó claro es que es un vino que tiene trayectoria para largo.
Me contaron hace poco que había adquirido la bodega L'Infernal, por lo que imagino que oiremos hablar en breve de sus proyectos en esta zona.
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de RalfilaurenRecuerdo los primeros priorats que en esos momentos eran a granel y los recuerdo como vinos con mucho cuerpo y con los taninos muy marcados, se pegaban al paladar. Habia pocos que embotellaban en esos momentos y eran vinos muy rudos. Hasta que no llegarón Alvaro Palacios y acompañantes los recuerdo asi.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de pepecanoAsí eran los vinos de Toro en los años 80 y primeros 90. Se pegaban a la lengua y te dejaban todos los dientes negros. Y luego han evolucionado a muchísimo mejor.
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de SantiRodriguezEso es evolución a mejor, no es moda, ademas Toro por lo que he leido es el primer vino que se comercializo en nuestro pais y la experiencia es un grado
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de RalfilaurenComo dices sin querer polemizar, solo aprender, hace bastante tiempo que se elaboran vinos secos Tokaj, quizas en estos momentos son de mas calidad, en Hungria se les llamaba " ordinarium", como de mesa de segunda clase. No es una evolución del dulce.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de pepecanoAunque se elaboren vinos secos en Tokaj seguramente antes que los dulces, estos estan ganando en peso y calidad; no es una evolución del dulce sinó una evolución de la zona.
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de RalfilaurenEs cierto que a veces asociamos en función de la época en que nos toca vivir y algunos hemos crecido con ese concepto de que el vino de Priorat, cuando recuperó su fama en los 80 era musculoso, cerrado, difícil y requería años para su consumo y como bien señalas los primeros no eran así, aunque ahí sumamos otro factor, la zona de Scala Dei es bastante diferente a otras del Priorat, pero bueno me sumo a quedarnos con lo bueno y positivo.
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de RalfilaurenSigo tu línea de no polemizar. Cuando comentamos lo de la perdida de identidad, no va por nostalgia o inmovilidad. Los tiempos cambian efectivamente pero sin romper o perder la esencia o la raíz. Por climatología y variedades, el Priorat tiene una tendencia hacia vinos con cierta estructura y longevidad. Lo cual no quita para seleccionar parcelas, otras variedades y elaborar vinos distintos.
En cualquier caso, ahora hablamos del Priorat pero la pregunta se puede extender a muchas otras denominaciones. Desde hace un tiempo las bodegas quieren que sus vinos se puedan disfrutar desde ya y no dentro de unos años, o a la par, pero sin la penalización del comentario, está bueno pero hay que esperar. Un abrazo.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Ver mensaje de RalfilaurenLa personalidad de un vino, muchas veces, se la dan las personas...
Re: Cambio en los vinos del Priorat
Con esto de las modas y las tendencias creo que las bodegas no lo han hecho bien, pongo un ejemplo (soy de ejemplos). Una bodega desde hace años tiene un vino en el mercado y ese vino tiene lógicamente unas características definidas y que quien lo compra habitualmente las conoce, la bodega debido a las modas ese mismo vino con el mismo nombre lo cambia completamente, no se parece en nada a lo que sus clientes estaban acostumbrados. Me parece mal, esa bodega de alguna forma está faltando a sus clientes, si quieres estar en la ola con las nuevas tendencias saca un nuevo vino , con otro nombre, pero sin cambiar el nombre cambiar el vino , como que no lo acepto.. me lo he encontrado en bastantes ocasiones y no sólo en Priorato.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/