Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Buenas tardes,
Estoy montando una colección con mi mujer de vinos de la añada en que nos casamos (2021). La idea es abrir una o dos botellas en cada aniversario. Los primeros 5-10 años son fáciles porque muchos vinos aguantan bien pero de 10 para arriba la cosa se complica. ¿Cuáles son los vinos que recomendais o que tenéis para guardas largas? ¿Qué recomendaciones tenéis? Los 2021 aun no han salido en muchas regiones así que lo ideal es tener una lista para ir comprando conforme vayan saliendo al mercado.
Tengo algunos ya apuntados como Tondonia, Ardanza, Imperial o Contino. Un amigo me ha dicho que Mauro seguramente me aguante también 10 o 15 años.
¿Qué recomendaciones tenéis? ¿Cuáles son los vinos que guardariais por tanto tiempo? Estoy abierto a internacionales pero me gustaria tener muchas referencias espanolas en la coleccion.
Muchas gracias por vuestras respuestas!
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de kanedaLa Cabernet Sauvignon es (en mi opinión) la uva que envejece mejor, pero en España hay poca de buena calidad como ya hemos comentado en otro hilo reciente. Aún así te podrías plantear un Mas La Plana, por ejemplo.
Los buenos Rioja como los que mencionas te aguantarán veinte años sin problemas. Añade un Bosconia, por ejemplo. O un La Cueva del Contador. Un La Nieta seguro que en ese tiempo te alegrarás de haber hecho el esfuerzo de comprarlo ahora. Los Viña Real Reserva Especial que he bebido de 20, 30 y 40 años han salido todos increíbles; lo que no sé es si la "hechura" actual es igual de buena que la de antes...
Los Priorat buenos también aguantan lo suyo, aunque pocas veces he bebido uno con veinte años. Lo malo es que creo recordar que la añada 2021 no fue precisamente la mejor en la zona.
De Ribera de Duero espero opiniones aquí para aprender. Los únicos que he bebido con tanto tiempo y estaban sublimes son los Vega Sicilia Únicos. He tenido experiencias regulares con otros. Quinta Sardonia 2007 que bebí el año pasado estaba ya un poquito evolucionado de más. Y unos Abadía Retuerta Selección Especial 2008 también estaban ya un poquito en decadencia.
Aquí me quedo comiendo palomitas a ver qué dicen los entendidos...
Pero no descartes algún buen Burdeos tinto o Borgoña blanco, que te van a dar mucha satisfacción; ya lo verás.
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de kanedaEn vez de vinos concretos yo haría variedades y zonas, luego puedes escoger tu de esas zonas segun presupuesto.
Como te dice Juanma, por variedades la Cabernet Sauvignon es de las que mejor evolucion tiene junto a la merlot, con estas variedades para encontrar vinazos hay que desplazarse a Burdeos, aunque puedes encontrar cabernets de mucha calidad en Argentina.
La tempranillo española es otra de las variedades que puede aguantar bien el paso del tiempo, depende tambien de la elaboración y el elaborador. También creo que la malbec argentina puede ser otra salida para tener mas variedades, la pinot noir borgoñesa creo que tambien es otra opción.
Hay muchas marcas dentro de estas variedades y mucho precio del que tirar, creo que depende mucho de la economia de cada uno.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de kanedaEn España los vinos de La Rioja Alta, sobre todo 890 y 904 están evolucionando muy bien en los últimos años, además de Tondonia, Riscal, Muga... También los vinos de San Román en Toro, los Vega Sicilia como siempre pero también Dehesa de los Canónigos o Carraovejas (Anejón) empiezan a mostrar que van bien con años. El Priorat y el Bierzo también tienen grandes vinos que últimamente vienen acreditando buena guarda pero como dice @pepecano ira a botellas concretas es más complicado, hay que ver el mercado y leer opiniones. En cuanto a zonas tanto Burdeos como Borgoña tienen grandes vinos para guardar, algunos incluso lo necesitan pero ahí hace falta investigar más y ver presupuesto. También, si no estás cerrado a ello, los blancos de Borgoña son sorprendentes con años. Por ampliar zonas, los buenos Barolo también aguantan bien esos años y siguiendo con los blancos, sorprendente la evolución de los buenos Riesling, deliciosos con añitos. Saludos!
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de Josep_GallegoQue fallo mio, no pensar en los blancos !!! Me he ido de cabeza a los tintos sin pensar en esos maravillosos riesling que pueden ser casi eternos.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de kanedaPara consumir en 5-15 años, los riojas que te han comentado, incluso los priorat como Mogador, Dofi, Martinet, etc. El Más La Plana también es buena opción mirando a los 10-15. También blancos de guarda (Chivite 125, Señorans tras los muros, Nelin).
Rosados: Tondonia.
Para Riberas, los que más garantía me dan, Valbuena (en 10-15) y VS Único (en 20+) os toca esperar.
Para 15-25 años yo me iría a Burdeos 21, que aguanta seguro en vinos de segunda línea (80-130 euros).
Por supuesto, Riesling (en especial dulce) y Sauternes sin problema.
Un saludo!
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de JuansanromanEl Único del 21 no sé yo si lo vemos. El 04 está aún rocoso, pero es la bomba.
Un saludo!
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de pepecanoO los vinos de Jura o los de uva chenin del Valle del Loira (mis adorados Domaine Huet). O los sauternes.
Los vinos de Burdeos todavía no se ha comercializado la añada 2021. La entrega está prevista para el año que viene. Aunque en algunas webs como Chateau Internet puedes comprar (por cajas, eso sí) y a precio de avanzada del año anterior en la mayoría de los casos.
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de kaneda¿Han de ser tintos españoles?
Si no:
- rieslings alemanes a partir con cierto dulzor, sauternes, Tokaj, en general cualquier blanco con cierto dulzor y bastante acidez.
- Oportos vintage (aunque estos son caros).
- Burdeos.
Hay unos cuantos más, pero con esto ya tienes. Los Riojas que comentas, también. Añade Prado Enea, 890, 904, y unos cuantos más.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Dominio de Tares. Esta bodega del Bierzo a alardeado de ser la primera o de las primeras bodegas de esta región en hacer vinos de larga guarda (y con diferentes uvas).
Desde luego que tienen vinos muy buenos, no he probado ninguno con más de 10 años, pero prometen.
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de EscapandoYo sí he sido asiduo del Cepas Viejas durante años y si bien tiene una excelente evolución en botella durante su primer lustro, su periodo mesetario no lo he encontrado muy largo. Quizás el P3 tenga más capacidad
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de EscapandoAparte de Rioja y según cuáles y algun otro de Ribera y Priorat, en otras zonas de España todavia no a dado tiempo demostrar una evolución de tantos años, incluso en Ribera y Priorat estan en el limite.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Muchas gracias a todos por las respuestas. Tenia mas curiosidad por recomendaciones de vinos espanoles porque de Francia y de USA ya tengo una buena lista con algunos incluso comprados ya, como algunas referencias de Ridge y otros en Francia que he encargado ya a futuros pero me apeteceria mucho tener botellas espanolas para abrir en los proximos 10-15 y alguna para probar en los 25 o mas.
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de kanedaSi sólo son 10-15 años entonces sí te puedo incluir con tranquilidad el Flor de Pingus. Yo estoy bebiendo ahora el 2012 y está espectacular. Ya tiene 12 años por tanto y seguro que a los 15 está igual de bueno.
Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años
Ver mensaje de kanedaCon esa premisa de irte a españoles yo de cabeza a Rioja, esos 904 y 890 y si el presupuesto es alto Castillo de Ygay.
Estoy seguro que algun Priorat puede llegar a dar sorpresas positivas, pero no esta comprobado todavia que aguanten tanto.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/