Esas uvas que me gustan menos o nada
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraDentro de que, como bien apuntaba Cirerer, incluso uvas de la misma zona pero de diferente suelo muestran diferencias, tanto la verdejo como la albariño son uvas con mucho arraigo a una zona (aunque haya excepciones como la verdejo de la sierra de Gata que trabajan en bodegas Recuero o la albariño que trabaja Hispano+Suizas en Utiel-Requena), por lo que creo que el fenómeno copia/pega es más fácil que suceda.
Sobre CS, Merlot y demás... bueno... al final es consecuencia de plantar variedades en zonas donde el terroir no ofrece las condiciones más óptimas para que la uva madure como tiene que madurar y haya desfases entre la maduración alcohólica y la fenólica, cosas de modas pasadas, esos "pimientazos" de la mayoría de cabernets nacionales ya son un clásico jajaja
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de LovecftSe camufla entre el buen vino y los espumosos....
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de Josep_GallegoJaja es un ninja
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de LovecftSupongo que son los horarios, intento ir cuando menos personas hay para poder catar sin agobios.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de pepecanoNosotros vamos por la mañana e igual andamos por ahí hasta las 3 más o menos que vamos a comer y luego igual no aparecemos hasta las 4 y algo ...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de LovecftPues entonces seguro que nos vemos esta vez, mas o menos es lo que hemos pensado nosotros
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de pepecanoEspero que así sea....😊
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de Josep_GallegoY mucho rato de sociabilidad!!!
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de LovecftMuy buenas, comparto tu opinión. Y quienes me conocen saben que la pirecina bien entendida "me gusta" otra cosa es el verdor por juventud de la viña, y la no madurez fenólica, como muy bien dices.
Sobre el Albariño de Hispano Suizas, indicar que hay otro mucho más antiguo en plantación y elaboración, de Pago de Tharsys. De este último hay añadas buenas del otro, habrá que esperar. Un abrazo.
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Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraEntonces el problema es mas de elaboración que de variedades
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraVeo que estamos muy en la línea, no solo sobre la linealidad del Verdejo que apuntabas anteriormente, sino también sobre las variedades pirazínicas, que cuando están "en su punto" me encantan y cuando no....no tanto.
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de pepecanoYo diría que si, en muchos casos. Cada variedad es idónea para una forma de elaboración y para un determinado lugar. En nosotros queda saber respetarlo y no hacer barbaridades, que en algunos casos son atribuidos a la variedad.
Otra cosa que pienso es, como algunas variedades son magníficas cuando las combinas y que solas son algo bastas o duras. Un par de ejemplos podrían ser el Graciano y el Mazuelo en Rioja, que cada vez me contradicen más, pues he catado vinos de estas variedades en solitario, con un magnífico resultado. Un abrazo.
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Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de pepecanoYo siento discrepar, pero elaborando no se pueden hacer muchos milagros. Si hay exceso de vigor de la planta, si hay poca madurez fenólica... si la planta no está aclimatada a un terroir concreto...etc, pues es casi imposible que no se noten esos "fallos" en el vino resultante.
Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de CristinaGOliverasPues me encanta coincidir contigo. La Verdejo verdadera poco o nada tiene en común con todo lo que inunda el mercado. Y las notas de pirecina por ejemplo en algunas Maturanas, justas y equilibradas, me chiflan. Un abrazo.
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Re: Esas uvas que me gustan menos o nada
Ver mensaje de CristinaGOliverasLas manos de las personas pueden cambiar muchas cosas.
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