"La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

69 respuestas
    #16
    jacomur

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Que diga esto un sr. que según la publicidad y tamaño del anuncio de los vinos y bodegas que realizas en su guiá te valora más o menos.  No me merece ninguna credibilidad. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

    Saludos desde Cantabria.

    #17
    pepecano
    en respuesta a garnatxo

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de garnatxo

    Pienso que no existe ninguna guía que sea objetiva y libre, como no hay ningun diario, es lo que tiene el dinero.
    Tengo claro que estas guias en las catas abiertas las etiquetas hacen que las puntuaciones esten alteradas, pero igual pasa con las puntuaciones Parker y sin embargo las bodegas estan deseando que les den buenas puntuaciones, eso quiere decir ventas mas altas.
    Por otra parte pienso que en su dia la guia Peñin ayudo al "boom" del vino en nuestro pais, muchos de nosotros nos la mirábamos sobre todo porque nos ayudaba a descubrir zonas.
    Recuerdo cuando salió La Guia de vinos de Catalunya, salió como la guia libre, la guia que no estaba alterada por nada ni nadie, y como todas estaba al servicio de don dinero.

    #18
    Albtotxo
    en respuesta a Dani88

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de Dani88

    Para mí cualquier guía está cargada de sesgos, prejuicios y puntos de vista. En el mejor de los casos, suponiendo una independencia absoluta en relación a lo que se juzga, las puntuaciones van a estar condicionadas a los gustos y criterios del catador o catadores, que además tienen que tratar de mantener un criterio más o menos uniforme a lo largo de cada guía y de sus sucesivas ediciones. La cata a ciegas puede ayudar en este aspecto, aunque también no saber qué se está probando puede suponer limitaciones a la hora de valorar aspectos como la tipicidad (sea lo que sea esto); sin embargo, la cata a etiqueta vista en mi opinión adolece de defectos aún mayores, pues es muy difícil abstraerse de las amistades, relaciones comerciales y preferencias personales para dar una puntuación absolutamente justa e independiente.

    En cualquier caso, cada persona tiene su criterio, y por muy objetivo que sea el catador es difícil que coincida siempre y al 100% con la subjetividad de quien prueba el vino. Como ya han señalado otros en el foro, con el tiempo yo también he ido tendiendo a hacer caso del criterio de aquellos que se aproximan más a mis gustos, aunque esto supone la posibilidad de dejar de conocer otras opciones que pueden merecer la pena, así que de vez en cuando me arriesgo y hago caso de las recomendaciones de otros menos afines a mis preferencias.

    Un saludo y feliz año a todos

     

    #19
    Unnovato
    en respuesta a pepecano

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de pepecano

    Yo he leído que se llegaron a firmar contratos entre alguna bodega y su enólogo que contemplaban bonificaciones en función de los puntos Parker que se consiguieran. No sé si será verdad, pero en todo caso es evidente que las buenas críticas por parte de los gurús supone un revulsivo. Sólo hay que ver con lo que ha pasado con el Castillo Ygay...

    #21
    Unnovato
    en respuesta a Albtotxo

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de Albtotxo

    Yo también pienso que la subjetividad existirá siempre, pero creo que hay sesgos que se podrían evitar haciendo las catas a ciegas. 

    El tema de mantener el nivel año a año es algo que ya he escuchado otras veces y no termino de entenderlo. ¿Si todos tenemos claro que un vino es el resultado de muchos factores, algunos no controlables (sobre todo la meteorología), y en general aceptamos que el factor añada es decisivo, por qué deberíamos sorprendernos porque un vino de 100 puntos de una añada tenga "solo" 90 a la siguiente? ¿No se puede convertir un vino bueno en uno excepcional en un año, y al revés? Eso de la consistencia de las puntuaciones con las del año anterior es algo que, personalmente, no entiendo. En todo caso, la regularidad la debe demostrar el vino, no la etiqueta.

    El factor de la tipicidad creo que tampoco está reñido con la cata a ciegas. Bastaría catar por zonas para poder valorar ese concepto sin ser necesario ver la etiqueta.

    Por otra parte, hay prescriptores que son sinceros y dicen claramente que ellos no valoran solo el vino. Luis Gutiérrez, por ejemplo, dice que en sus puntuaciones él valora también el proyecto. Eso es algo muy ambiguo, porque su ideal de lo que debería ser una bodega puede no ser el mismo que el mío, incluso habrá a quien no le importe lo más mínimo las circunstancias que hay detrás de la botella. Pero por lo menos es sincero y lo dice.

     

    #22
    garnatxo
    en respuesta a pepecano

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de pepecano

    Buenos días.

    Estoy de acuerdo contigo. Estas guías en su inicio ayudaron mucho. Y hoy en día es una guía de referencia para muchos compradores de vino.  Cuando hablaba del gran circo montado también incluyo a Luis Gutierrez (parker) y tantos otros.

    Pero precisamente, por la situación a la que han llegado estos críticos, choca más el artículo que se permite el señor Peñín.

    Pero al final todas las bodegas vamos a morir al palo. Porque quien no sale, no existe. Y cuando tienes la suerte de tener una puntuación alta, queramos o no ayuda a empujar ventas.

    Un cordial saludo

    #23
    Albtotxo
    en respuesta a Unnovato

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de Unnovato

    Igual no me he explicado bien lo que quiero decir con mantener un criterio uniforme. No me refiero a mantener estables las puntuaciones, sino más a lo que tú dices: Seguir los mismos principios a la hora de puntuar, y si un año un vino obtiene un 100 y al año siguiente le sale un 90, que así sea.

    #24
    Francescf

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Extracto del artículo: "yo solo hablo de los vinos o restaurantes que me gustan". Esto me lo han dicho aquí en algún momento...

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #25
    Unnovato
    en respuesta a Albtotxo

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de Albtotxo

    Vale, es que ese argumento (el de mantener estables las puntuaciones) lo he escuchado yo varias veces, y me parece absurdo de cara al consumidor. 

    #26
    Abreunvinito
    en respuesta a Unnovato

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de Unnovato

    Yo creo que la labor de un enólogo es llevar a la cosecha (con sus cambios de cada año) hacia un vino que considera ideal; por tanto nodebe haber muchas diferencias entre una añada y otra porque además eso supone un alto riesgo para la bodega ya que si sus clientes fieles un año cambia tanto que hace que no les guste, es muy probable que lo pierdan para siempre.

    Dicho ésto, también es verdad que en las pocas catas verticales que he estado los vinos de diferentes añadas y comparandolos juntos y a la vez (no con un año de diferencia) lme han parecido bastante distintos. Pero ahí entra la evolución del factor tiempo con lo que creo que las diferencias son más por el paso del tiempo que por el punto de partida.

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #27
    Unnovato
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Estoy de acuerdo contigo, y además creo que por lo general lo consiguen. (Aunque eso va bastante en contra de la moda de la no-intervención, o de la mínima intervención, o de los vinos que se hacen en la viña, etc)

    Pero si eso es así, no veo el motivo por el que, como argumento a favor de la cata a etiqueta vista, algunos prescriptores arguyen el ser consecuente con las puntuaciones de otros años. Si el vino mantiene la calidad año tras año no hay necesidad de ver la etiqueta y ponderar la puntuación de añadas anteriores.

    #28
    Heliopolis

    Re: "La crítica de vinos ha muerto" José Peñín

    Las distintas guías han servido y sirven para que tengamos una referencia de algunos vinos, bien porque no los hemos probado nunca y estamos dispuestos a comprarlos o para ver las distintas añadas de un mismo vino y según la puntuación, tener una referencia comparativa a la hora de adquirirlos.

    Luego con el tiempo, te das cuenta que tus gustos muchas veces no coinciden al 100% con estas guías y que cualquier forero con pedigrí de  Verema, es más afín a los gustos tuyos. Pero insisto, como una referencia para vinos que nunca hemos catado y como primer diagnóstico a la hora de adquirirlos, pues no está mal dejarse orientar por estas guías ya que de otra manera sería un poco como ir a ciegas.

     

     

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