Vinos botritizados con buena RCP

51 respuestas
    #46
    Herni

    Re: Vinos botritizados con buena RCP

    No puedo leer en este tema las respuestas de la ultima pagina

    #47
    Disfraz
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: Vinos botritizados con buena RCP : una puesta a punto ...

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    Conozco bien la zona y sus alrededores - me casé en Sainte-Foy-La-Grande con una mujer girondina - pero nunca he oído hablar de esta propiedad vinicola. Las que producen el mejor Montbazillac son las siguientes : Château Tirecul La Gravière y Domaine de l'Ancienne Cure ; ambas producen vinos ecológicos pero no son regalados porque tienen un alto porcentaje de muscadelle, una uva frágil, muy sensible a las enfermedades. Un buen vino meloso o licoroso, elaborado sin los polvos de la Madre Celestina, cuesta alrededor de 25 € - botella de 75 cl - un precio justificado por los costos de producción : mano de obra muy calificada, selecciones sucesivas ( tries ) y larga duración de la vendimia. Así son las cosas : en Francia, la muy alta calidad tiene su precio y, cada vez más a menudo, la especulación hace el resto.

    Saludos estivales / Alain

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelium secundum Matthaeum )

    #48
    Olaf
    en respuesta a Disfraz

    Re: Vinos botritizados con buena RCP : abramos los ojos ...

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    50€ un 95 era el Bablut Noble que sugerías como vino mas barato que el Pinon y a mi me ha extrañado. Y comparar un dulce del Loira con un Fondillón... pues no se. Al final tienes manzanillas a 5€, que en lo que se refiere a RCP son totalmente imbatibles. O en dulce, también por menos de 10€ tienes PX bien buenos. Pero no nos tiramos todo el día bebiendo manzanilla o PX.
    Sin duda que Francia no tiene el monopolio. Pero hacer vino botritizado no lo es todo. A mi personalmente, por ejemplo, los Tokaji no me entusiasman por mucha botritis que tengan. Me quedo con el equilibrio acidez-dulzor que encuentras en el Loira o en Alemania, pero aquí ya entramos en tema personal.
    En cuanto a Rumanía o República Checa, poco he probado.. En Hungría estuve hace un par de años, y los vinos de calidad son caros.
    Los vinos dulces están de moda? Eso irá por zonas. Aquí en Alemania el vino dulce sigue gozando de muy mala fama. Y eso que en este país se producen mis vinos dulces preferidos.

    #49
    Ralfilauren

    Re: Vinos botritizados con buena RCP

    Muchísimas gracias a todos por los vinos sugeridos, anotados quedan algunos de ellos sobretodo el Viña Albina Dulce Vendimia Tardía de Bodegas Riojanas. De todos los anotados solo recuerdo haber probado el Montbazillac Domaine de l'Ancienne Cure en nuestro viaje al Sur de Francia de año pasado. He probado algunos Sauternes y Tokaj pero no recuerdo ahora los nombres, tendría que mirar mis notas.
    Decir que a mí los vinos botritizados me encantan y siempre que se habla de ellos pienso en el que más me ha gustado: GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives de la bodega Paul Ginglinger en Alsacia.
    Como curiosidad en Mallorca tenemos un vino botritizado de Miquel Gelabert que se llama Martina, no suelen darse las condiciones muy a menudo en Mallorca por eso lo hace tan especial. Hablando con él me comentó que en 30 años que lleva en el mundo del vino solamente en 3 añadas se han dado estas mismas.
    http://vinsmiquelgelabert.com/portfolio-item/vi-solidari-martina-2013/

    #50
    Disfraz
    en respuesta a Olaf

    Re: Vinos botritizados con buena RCP : abramos los ojos ...

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    Coincido contigo en que, muchas veces, una gran parte de los licorosos carecen de acidez y empalagan el paladar : no sólo los tokaj 5 y 6 puttonyos sino también los P.X. de baja calidad que abundan en España.
    Mantengo que los vinos dulces se han vuelto de moda y se venden ahora muy caro. Si muchos consumidores aceptan de pagar una fortuna por botellitas de Alsacia SGN o de beerenauslese austriaco - increiblemente exótico para ellos - es una señal de que estos tipos de vino han encontrado a su público, a un público listo para gastar sin medida, siempre que compre unos bichos raros.
    Sobre todo, vivimos en un mundo gustativo, particularmente infantil, en el que la gente se ha enamorado del sabor azucarado : es la tesis de Jonathan NOSSITER en su libro titulado " El gusto y el poder. "
    Como tú, prefiero con mucho los rieslings auslese trocken porque, dominados por la acidez, mejor maridan con los platos. Mira que los húngaros beben sus vinos de Tokaj al final de la comida, a modo de digestivo, o como un vino de meditación : cada pueblo tiene sus costumbres y la ignorancia de los buenos usos es una especie de incultura. Como prueba de ello, maridar sistemáticamente el Sauternes con foie gras es una práctica aburrida y contraproductiva, culinariamente hablando : casi la totalidad de los grandes propietarios de la zona recomiendan combinar sus vinos con pollo asado al ajo o pato con melocotones - Véase Michel DOVAZ, " Encyclopédie des Crus Classés du Bordelais " - Julliard, 1981 - pero no vamos a rehacer el mundo.

    Freundlichst / Alain

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelium secundum Matthaeum )

    #51
    Olaf
    en respuesta a Disfraz

    Re: Vinos botritizados con buena RCP : abramos los ojos ...

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    A mi auslese trocken no es algo que me entusiasme demasiado. Auslese, no trocken, y unos 15-20 años en botella, si. Y ver como el paso del tiempo equilibra ese dulzor con la acidez. En mi casa nos gusta bastante el picante. Nada mejor que un Spätlese o un Kabinet para combinar ese dulzor con un buen plato asiático bien especiado. Y lo mismo con un buen Vouvray demi-sec.
    El otro día tomé otro ejemplo de vino dulce bien equilibrado con la acidez. Un Jurançon de Dom. Souch, bien rico.

    #52
    Disfraz
    en respuesta a Olaf

    Re: Vinos botritizados con buena RCP : sepamos concluir ...

    Ver mensaje de Olaf
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    Bueno, he dicho todo lo que tenía que decir sobre el asunto privilegiando la argumentación ; tengo 65 castañas y he pasado la edad de jugar al ping pong verbal - ya hay demasiado parloteo en el mundo - por eso, no seguiré contestando a alguien que NUNCA utiliza formulas de cortesía. Según creo, hay reglas de urbanidad y existen manuales para aprenderlas pero, una vez más, no voy a rehacer el mundo. Por lo que toca a este foro, solo digo que hay que saber concluir : no nos eternizemos discutiendo hasta el hartazgo.

    Es tut mir wirklich Leid / A.

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelium secundum Matthaeum )

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