Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Gargollasa y otras variedades mallorquinas
En la entrevista con Sara Pérez se comentó el trabajo que había hecho en la isla con la uva gargollasa (no sé si es así o gorgollassa)
Uva gargallosa
Podría comprarlos en la propia Mallorca
Ver mensaje de Mara Funesporque dentro de nada estaré por allí...
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara,
Vaya yo tampoco conocía la existencia de esta variedad de uva!!A ver si se animan bodegas que tengan esta variedad a nuestra próxima Experiencia #VeremaMallorca el lunes 9 de marzo y las podemos conocer mejor!
¡¡Quién se quiera apuntar, nos vemos por allí en unas semanas!!
Un saludo!
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Ver mensaje de Mara FunesLas variedades mallorquinas que conozco son la Callet y Fogoneu, que pude probar en el coupage del 12 volts, que le daban un perfil muy muy mediterráneo.
Y creo que también está mantó negre,.
P.D.: A ver si he metido la pata y resulta que no son "autóctonas 100%" O.O
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Ver mensaje de Mara FunesBueno la aparición de la Gargollassa o Gorgollassa ha sido tumultuoso, por desgrácia y un pulso de los bodegueros con la administración.
Esta variedad fué recuperada por una bodega localizada en Consell, donde estuvieron experimentando con ella hasta consiguir obtener muy buenos resultados. Pero se encontraron con trabas administrativas para que fuese una variedad autorizada para la elaboración de vino.
Posteriormente un grupo de bodegueros organizó una cata que la llamaron "Las variedades prohibidas" (giró ros, gargollassa) eran las variedades autóctonas con las que los bodegueros se econtraban travas para obtener la "legalitzación" de estas y así poder etiquetar con el nombre de las variedades los vinos que elaboraban.
Finalmente, con mucho esfuerzo, se ha conseguido y podeis disfrutar de esos vinos a todas horas.
Os recomiendo los siguientes:
- Gargollassa de Can Majoral. 100%.
- Brutus de Can Ribas. El cupage cambia según la añada. Gargollassa y sirá. https://www.verema.com/vinos/66243-brutus-2009
- Gargollasa de José Luís Ferrer. És un cupage con otras variedades y de edición limitada (400 bot. aprox).
Llarga vida als vins!
¿Qué otras variedades son reseñables?
Ver mensaje de Catalina_BibiloniMuchas gracias Catalina.
Los vinos de José Luis Ferrer los conozco de Enofusión 2013 y me produjeron muy buena impresión pero ahora mismo no recuerdo si llevó el Gargollassa.
Mi enhorabuena a los bodegueros mallorquines que se empeñaron y consiguieron que les admitieran las variedades autóctonas, espero que muchos de ellos estén en la Experiencia #VeremaMallorca para poder probar esas cositas tan interesantes...
¿Qué otras variedades propias me recomiendas probar?
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Ver mensaje de Catalina_BibiloniPor cierto ¿puedes contestar tú a Swinsword?
Tienes muchos más conocimientos y experiencia...
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Ver mensaje de SwinswordEs verdad! Yo también conozco ese vino!
Respecto a la confirmación, le he pedido a Catalina_Bibiloni que te conteste porque es toda una institución del vino en Mallorca...
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Ver mensaje de Mara FunesSi es que eres la mejor!!!!!
Ya me extrañaba a mí que no hubieras catado ese vino, jejejeje.
Muchas gracias y a seguir aprendiendo!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
A parte de la Gargollassa/Gorgollassa, os comento otras autóctonas que tenemos en Mallorca y con las que se estan elaborando vinos, para que experimenteis al venir al encuentro.
Uvas autóctonas blancas; Giró ros o blanc, Moll o Premsal blanc, Jaumillo, Malvasia de Banyalbufar.
Uvas autóctonas tintas; Gargollassa, Fogoneu, Callet, Escursac.
Llarga vida als vins!
Re: ¿Qué otras variedades son reseñables?
Ver mensaje de Mara FunesHay que decir que los que se han empeñado mucho en sacar adelante las variedades autóctoconas son las pequeñas bodegas.
Para mi fué una sorpresa encontrarme con Gargollassa de José Luís Ferrer, fué por casualidad y pq un familiar lo consiguió. Creo que pq hicieron una elaboración tan limitada, no lo llevan a las ferias (muy pocas botellas, por lo grande que es la bodega), y como tienen tantos vinos... otras cositas para catar tienen.
Llarga vida als vins!
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Ver mensaje de Mara FunesNingún problema... ja, ja, ja.
Llarga vida als vins!
Re: Gargollasa y otras variedades mallorquinas
Ver mensaje de SwinswordFrancesc Grimalt, el padre de 12volts, es un enamorado de las variedades autóctonas y en todos los vinos que elabora siempre hay mano de estas variedades.
El 12 volts, no tengo constancia que en la añada del 2013 haya utilizado la manto negre, pero sí en el vino "Gallines i Foques", donde suele utilizarla de viñas viejas de la zona de Binissalem. No tiene desperdicio. Hay que catarlo.
Llarga vida als vins!
Espero probar muchos de ellos en Mallorca
Ver mensaje de Catalina_Bibilonidurante la ExperienciaMallorca, es como cuando la ExperienciaBarcelona ¡me puse al día con los vinos catalanes!