Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

134 respuestas
    #73
    Luis Gutiérrez
    en respuesta a JaviValencia

    Re: Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

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    Hola Javi, aquí van mis respuestas:

    1- Hombre, yo no creo que deba ser temido, me gustaría más bien ser respetado. A lo mejor me temen los que pretenden engañar o que son conscientes de que no lo están haciendo bien, aunque de esos no debería haber, claro. No se, todo esto debe ser una cosa normal, y así es como yo me lo tomo; mi trabajo es opinar y lo mejor que puedo hacer es hacerlo de la forma más honesta y normal posible. Eso es lo que intento hacer.

    2- Independiente sí, totalmente. Tengo la suerte de trabajar en una de las poquísimas publicaciones vinícolas totalmente independientes del planeta. Mi sueldo lo pagan los subscriptores y no hay ninguna dependencia de las bodegas ni el comercio.

    3- Pues unos 4,000 o 5,000, pero tampoco los cuento. Tengo que publicar unos 3,600 vinos al año (como un numero orientativo), pero cato más, y también bebo unos cuantos… Pero vamos, tampoco por catar más es mejor, hay que tener un equilibrio para poder dedicarle tiempo a los vinos que catas, si catas demasiado rápido a lo mejor se te pasan muchas cosas. Eso partiendo que la cata es imperfecta y en cierto grado subjetiva, claro…

    Muchas gracias!

    #74
    Jorgeoli
    en respuesta a Luis Gutiérrez

    Re: Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

    Ver mensaje de Luis Gutiérrez

    Riesling GG por descontado, ya no se si de Wittmann o de Donnhoff, porque los que tengo son de 2012 o 2013. Sino ya Schafer Frolich GG 2008 tengo alguna cosa...
    De Graillot solo he probado lo que hace su hijo y de Cremant du Jura ni sabía que exitian, con que pasa alguna referencia :-)

    #76
    Luis Gutiérrez
    en respuesta a Vidadillo

    Re: Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

    Ver mensaje de Vidadillo

    ¡Muchas gracias a vosotros también por preguntar, si no, no haríamos nada! :-)

    Pues es una uva poco conocida y escasa con la que se elaboran pocos vinos, con lo que no te puedo decir que tenga una opinión perfectamente formada. Igual que si me preguntas por la Mouratón o la Mantuo Pilas. He probado demasiados pocos vinos de demasiados pocos productores como para hacerme una idea clara. No sé ¿tú la conoces bien?

    Respecto a la segunda pregunta, creo que el vino tiene un contexto muy importante que hay que conocer, no sólo el vino o la bodega, también la zona y la viña, por eso es muy importante viajar, hablar con la gente, ver y patear viñedos… Todo eso te ayuda a entender mucho mejor el vino. Claro que hay que llegar a un equilibrio, pues el tiempo es limitado, por eso en la vida no nos da tiempo a saber casi nada, y cuanto más aprendes más te das cuenta de lo poco que sabes…

    #78
    JaviValencia
    en respuesta a Luis Gutiérrez

    Re: Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

    Ver mensaje de Luis Gutiérrez

    Si te sirve de consuelo por aquí no se te teme ;-)

    Gracias por participar y sobretodo por darnos la oportunidad de conocerte un poco más.

    Saludos!!!

    Si el plan "A" falla, recuerda que existen 26 letras más.

    #79
    zinfan

    Re: Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

    Hola Luis,

    ¿Que opinión tienes de la variedad Bobal?

    Gracias

    #80
    Luis Gutiérrez
    en respuesta a Imperial Vs72

    Re: Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

    Ver mensaje de Imperial Vs72

    Hola, gracias, y algunas respuestas…

    1. Ahora a etiqueta vista, simplemente por la complejidad de catar y manejar esa cantidad de información ‘a ciegas’. Todo el trabajo lo hago yo solito, y catar a ciegas complica muchísimo las cosas. Lass dos formas tienen sus ventajas e inconvenientes. Yo he catado casi siempre a ciegas y me gusta, pero ahora, para el trabajo que tengo que hacer es impensable.

    2. ¡Uy! ¡Ahí me has tocado la fibra sensible! Sí, los Riojas blancos viejos son unos de los grandísimos desconocidos del mundo del vino. Me gustán y te diría que están a la altura –o por encima- de los tintos. Es una pena que en Rioja se dejara de creen en los blancos clásicos y se abandonaran por Rías Báixas y Ruedas (que tampoco está mal, pues ayudó a desarrollar esas zonas), y además casi nadie guardaba blancos –eso partiendo de que casi nadie guardaba vinos, y menos blancos- y las botellas son muy escasas. He tenido la suerte de beber botellas de los años 20, 30, 40 y 50 (y en adelante, claro), y algunas están entre las mejores que he bebido en mi vida. Un día una botella sola me inspiró para escribir un artículo entero, fue un Cartillo de Ygay Gran Reserva Blanco 1946 (¡si, había Castillo de Ygay Blanco!) http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=5&vs_fecha=200908&vs_noticia=1250154253 Ahora obviamente no me ha dado tiempo a releerlo, cuando acabemos lo haré, a ver lo que dije en su momento, veoque es del 2009 ya...
    En definitiva, son vinos que busco y compro (casi) a cualquier precio; mientras que tintos es relativamente fácil encontrar, los blancos son realmente escasos. No es coña, anteayer mismo le cambié a un amigo una botella de un 1970 por dos del Ródano.

    3. Sí, los vinos de Jerez siguen siendo grandes desconocidos. Fíjate que de lo que hablamos nosotros aquí la mayoría de la gente no tiene ni idea. Todavía hay sitios en los que te sirven un fino a temperatura ambiente de una botella abierta conservada fuera de la nevera como si fuera un licor. La cultura del vino se genera muy lentamente.

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