¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
El día previo a la Experiencia Verema Donostia, tuve la oportunidad de asistir a una cata experimental de Raül Bobet en el Restaurante Saltxipi de Donostia, donde nos presentó algunas nuevas añadas de sus vinos de Castell d'Encus y algunas pruebas experimentales.
Fue una charla interesante donde creo que más que nunca sacó su lado más filosófico y poético de entender el vino. Nos asombró con su extrema sinceridad con frases como:
"El vino es una p*** poesía, es un sueño", o "Todo es p***mente simple"
Es asombroso su nivel de entendimiento del vino y su "obsesión" por convertirlo en algo puro, aproximando la meditación con la elaboración del vino. Como dice él: "el silencio es el mejor de los sonidos".
Me gustaría conocer vuestra opinión sobre él. ¿Habéis asistido a alguna charla suya o le conocéis personalmente?
Poco a poco iré abriendo hilos con algunas propuestas experimentales interesantes que conocimos gracias a él.
Saludos!
Twitter: @santinoalbert
Re: ¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
Ver mensaje de Santi AlbertUno de los mejores enólogos del país. Su conocimiento del vino a nivel científico es casi perfecto. Y a nivel comercial, a juzgar por el éxito de ventas de sus caldos, pues podríamos decir que como mínimo muy bueno. Su vena filosófica es cierto que parece chocar un poco con su rigor científico pero esa paz que transmite al conversar da la sensación que se transmite a sus vinos. Mucha atención a su trabajo en el Pallars, a seguir muy de cerca. El proyecto Priorat, viento en popa.
Re: ¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
Ver mensaje de Santi AlbertEs un gran comunicador, me parece que no es enólogo, diría que empezó en la química. He asistido en nuestra ciudad a un par de conferencias y catas y las dos veces me quede con la boca abierta. Gran persona y grandes vinos.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
Buenas Santi, yo soy de Barcelona y tengo pendiente para los próximos fines de semana una visita a Castell d'Encús en la zona de Talarn. Me parece que Raúl Bobet es un personaje dentro del vino como pocos hay. He visto varios videos en Youtube y apareció en un programa de TV3 que se llama "En clau de Vi" en el que me dejó fascinado su manera de entender el vino y la vida. Además aparece con Marcel Gorgori y el gran sommerlier Jordi Roca del Celler de Can Roca. Lo puedes ver en tv3 a la carta y buscar el programa en clau de vi.
Por lo visto Raul ha sacado las mejores notas posibles en las mejores escuelas del mundo. Es una mezcla de científico, filósofo, enólogo y monje. Todo un personaje a estudiar.
Re: ¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
Ver mensaje de Seamaster1977Me parece que su vida con el vino empezó desde muy pequeño, alrededor de los 3 años de edad. Se encauzó con la química, pero después, según nos contó, se fue a Estados Unidos con una beca a formarse en enología. Supongo que esa filosofía y ese marketing que lleva implícito le viene de aquellas tierras (de la vital importancia que los americanos le dan al winemaker). Un auténtico comunicador. No solo hablaba él, sino que le encantaba pedir opinión de los allá presentes, yendo a veces un poco "a cuchillo". Un grande.
A mí me caló con frases como: "El vino es paisaje, cuando bebes un vino, bebes origen, clima, tierra, entorno, paisaje..."
Twitter: @santinoalbert
Re: ¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
Ver mensaje de Carlostrs32Muchas gracias Carlos! Lo buscaré y lo veré. Seguro que no tiene desperdicio alguno :)
Lo de monje nos dejó también boquiabiertos... Según nos dijo, lleva una vida meditativa desde los 16 años. Vive el silencio y el pensamiento interno como nadie en el mundo del vino. No sé si esto le sirve de algo o es más marketing, nunca he meditado y no sé qué aporta, pero a sus vinos les transmite un plus especial.
Por cierto, con Castell d'Encus, busca frescor, frescor y más frescor. Vinos más sensibles, con menos grado, según él, "más femeninos", de ahí esa búsqueda de mayor altura (unos 1.000 metros).
Espero que disfrutes de tu visita! Envidia es poco!! :D
Twitter: @santinoalbert
Re: ¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
Ver mensaje de Santi Albert¿Qué te digo? Que después de leerte tengo que conocer a alguien así.
Su nivel de entendimiento del vino no me sorprende pero su "obsesión" sí y muy agradablemente. Comparto esa manera de vivirlo casi espiritual y mientras espero a que se produzca ese ya deseado encuentro buscaré tus hilos sobre él.
Gracias por acercarme esa personalidad, sus vinos a partir de ahora serán diferentes para mi.
Re: ¿Qué me decís de Raül Bobet? Vino hecho genialidad y sencillez
Ver mensaje de Mara FunesUn placer Mara :)
¿Has probado alguno de sus vinos de sus proyectos? Yo solo los de Castell d'Encus, me pica no haber probado lo de Ferrer Bobet :D
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