Vino prematuro
Re: Vino prematuro
Ver mensaje de JuanjosantosMuy muy bien expresado.
Yo también he empezado a almacenar vino que necesita una gurda y he conseguido botellas muy interesantes, pero que les falta pulirse.
Encontrar añadas más antiguas para consumir ya o vinos con menos crianza es la solución para poder disfrutarlos en este momento es lo que estoy haciendo (es mi forma de pensar).
Antes me fastidiaba encontrármelos con "falta de rodaje", pero ahora tengo más paciencia y me gusta ver cómo va evolucionando un vino
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Vino prematuro
Es que el tema no es financiarle a la bodega la guarda, que tb, sino que muchos en casa no tenemos las condiciones optimas de guarda.
Y en cuanto a que no tienen espacio para la nueva cosecha. A mi esto me hace mucha gracia. Y como se lo hace Lopez de Heredia o La Rioja Alta? Ya no hablo de Vega Sicilia pq es otra división, claro. Pues tienen espacio en bodega para guardar varias añadas pq saben que su vino necesita varios años de guarda para pulirse. Es que es de una simplicidad incuestionable.
Que otras bodegas no son capaces de financiar una bodega de esta envergadura o un tiempo de espera tan largo? Cualquiera diría que se nota en el precio.
Por curiosidad he mirado en vilaviniteca que pone el horizonte de consumo óptimo. Un ejemplo Chateau Petrus 2010, +3000 €'s, horizonte de consumo óptimo 2020-2071. O sea le faltan 6 años para estar en el optimo de consumo. Eso si adelanta 3000 €'s si los tienes claro. Y después que no se te eche a perder en tu casa. Pingus 2011 +1000 €'s, igual 2020-2046.
Re: Vino prematuro
Ver mensaje de SwinswordCreo que es más seguro el acudir a vinos interesantes de menor crianza (máximo 6 meses de barrica) de añadas 2010-2011-2012 que casi seguro van a estar perfectos para beber ahora, o también de vinos sin crianza interesantes de 2012-2013, que comprar vinos de larga crianza y caros de añadas 2005 al 2008 si no se tiene seguridad de que la conservación ha sido buena.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Vino prematuro
Ver mensaje de JuanjosantosExacto.
Los vinos de añadas "más antiguas" o los compras con un ofertón increíble o en lugares que sean de confianza. Porque sino... Se te avinagra el carácter :)
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos