Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

Hola, que tal

salieron fantásticos y pudimos constatar la diferencia de añadas y concentración de fruta.

El 60 estaba muy bueno pero me gustó más el 73,,,,,,

Pues compré esos Roda I de 1.997 (6 botellas) a finales de 2014 y cada una que he abierto es un espectáculo, de verdad. Con una personalidad arrolladora y gran elegancia, sedoso y de una redondez exquisita. Quien las guardó lo hizo realmente bien (y eso que las etiquetas estaban deterioradas por la humedad, de ahí el precio que conseguí claro).

Si tienes ocasión hazte con esa añada porque es de escándalo. Lo de siempre, cada botella puede ser un mundo pero éstas en concreto están siendo consistentes en cuanto a su tremenda calidad.

Salud-os!!

Tantra84, como sacasteis ese corcho? Se ve completamente empapado y parece delicado.

Antes de descorchar el corcho por el exterior se apreciaba mojado?

No, por suerte no había fuga de líquido. Al estar tan mojado era imposible usar el biláminas sin mandar el corcho al fondo, así que usé el sacacorchos clásico (Pulltap's) con mucho cuidado y saqué el corcho en dos partes, que por suerte salieron íntegras.

Saludos

Mejor ese Cirsion 99 que tienes en mágnum, cachoperro 😂😂

Ojo a la añada del 96, que está dando vinazos a la altura de 91, 94 o 95 e incluso superiores.

Abrazaco!

No es el de laminas ideal para estos casos? Siempre pensé que para corchos delicados, que se rompen o muy mojados el de laminas era ideal para despegarlo de las pareces del cuello de la botella y extraerlo sin roturas ni dañar el corcho.

Aunque si con un sacacorchos clásico te apañaste, mejor.

Para corchos delicados, a priori el mejor es el Corky, que funciona por presión (el Durand combina el tradicional y un biláminas, pero vale un pastizal).

El biláminas va bien si el corcho tiene cierta integridad y está bien adherido a la pared del cuello de la botella. Cuando el corcho está muy mojado, la adherencia a la pared es menor, y en cuanto empiezas a meter las lamas, se desplaza hacia abajo. Si el corcho está muy seco sí que funciona bien el biláminas, porque con el tradicional corres el riesgo de partirlo por la falta de flexibilidad del corcho.

Dos botellas del sábado, un delicado e interesante Pavillon Blanc de Chateau Margaux 1988 y un apabullante por fuerza e intensidad Paternina Reserva Especial de 1959.