Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

Y sobre todo un “buscador de tesoros” impagable, esos vinos al precio que cotizan ahora (los Salon en 4 cifras) serían imposibles…

Ole!

Gracias por ese desplazamiento ´´relampago´´

La proxima mas y mejor ;-)

Un abrazote

Algunos vinos viejunos (o relativamente viejunos del finde pasado en Burgos).

El primero, un Viña Zaco Reserva 1985: bastante bueno estaba para lo mal conservado que Óscar dice que lo tuvo. Mucho mejor de lo esperado.

Buen viejuno en buena forma todavía

Éste, por supuesto, muy superior al anterior, en fase óptima todavía y sin premura por tomar.

Viña Tondonia Gran Reserva 1981 que aportó nuestro buen amigo Rafa Garrido.

Un vinazo clásico que no falla.

Otro vino que, a pesar de su edad, todavía estaba bueno y disfrutable.

Barolo Ricardo Ceretto 1964.

Aportado por nuestro buen amigo Jorge Femenía (El Mesías).

Botella de Champagne de los años 80 que trajo también Jorge Femenía (El Mesías).

Jean Vesselle Bouzy Marne.

Con el corcho muy encogido pero con todavía algo de burbuja (aunque poca y que pronto desapareció en copa), todavía estaba, aunque muy evolucionado, bebible y manteniendo acidez y buena estructura.

Parecía ya casi más un vino blanco con crianza y muy evolucionado y digno que, todavía, pudimos disfrutarlo aunque fuese en su fase de declive (seguro no fue pensado para tomarse 30-35 años después de su degüelle).

Otro viejuno excelente que disfrutamos de la mano de Rafa Garrido:

Viña Ardanza Reserva Blanco 1986

Me encantó. Me recordó a los Tondonia Blancos de la época aunque con un pelín menos de volumen y estructura, pero conservaba una estupenda acidez, buen cuerpo y estructura.

Un vino evolucionado pero con cuerda aún (para nada en declive) y que, para mí, fue una de las sorpresas de la tarde.

Aunque para muchos un 1997 puedan no considerarlo un viejuno, sin embargo, en un vino de corte moderno, cuya primera añada fue la 1993 o 1994 (no estoy seguro pero uno de esos dos años fue la primera añada de este vino top de Álvaro Palacios), pasamos a:

L'Ermita Velles Vinyes 1997, DOQ Priorat.

Aportado por gentileza de Jorge Femenía (El Mesías).

Un vino que en nariz ya se notaba su notable madurez y que, aunque al principio dio reducciones, la oxigenación y decantación le vino espectacularmente bien.

La nariz me gustó, fruta negra madura, especias, tostados, chocolates,... en cierto modo, me recordaba un poco al Artadi Pagos Viejos 2007 que abrimos la noche anterior (aunque, lógicamente, el Pagos Viejos se notaba más joven y con otro carácter). Una nariz profunda y golosa, contundente.

La boca me gustó más: potente, de buena acidez, ataque amplio y expansivo, concentrado, profundo, con mucha fruta negra madura, gran volumen, elegante, equilibrado, contundente, con bastante cuerpo, densidad, balsámico y largo. Un gran vino y experiencia pues no todos los días prueba uno un vino que, incluso ahora y siendo una añada "menor", superaría los 1000€ la botella. Sin embargo, según me cuentan algunos más experimentados que yo, es probable que, estando espectacular, no estuviera totalmente a la altura de lo que se esperaba y que, quizás, ya estuviera ligeramente pasado de su momento óptimo de consumo con 21 años y medio. También es posible que la añada no fuera la mejor,... pero el caso es que a mí me gustó mucho a ciegas (antes de saber que era L'Ermita).

Un portentoso vino pero a un precio realmente prohibitivo.

PD: No es por establecer odiosas comparaciones, pero hace un año bebí un Finca Dofí 1998 que estaba estratosférico también, en mejor momento quizás (al menos aquella botella) que este L'Ermita, más definido en nariz, de boca excepcional y que, yo diría,  que hasta incluso más fresco que L'Ermita... En fin, tampoco los he podido comparar frente a frente en el mismo momento, copa contra copa y, como bien sabemos, cada botella es diferente pero, al menos de mis sensaciones, la gran diferencia de precio de Dofí a L'Ermita, al menos en esas botellas concretas que cito de 1998 y 1997, respectivamente, no se justificaba para nada (pues encima pude sacar el Dofí 1998 por poco más de 50€ la botella, un precio de escándalo para cómo estaba el vino).

Y ¡ojo! no digo que Finca Dofí sea superior a L'Ermita, pues L'Ermita 1997 fue un grandísimo vino, para nada, seguro que, en igualdad de condiciones de guarda, sin defectos de corcho y misma añada, L'Ermita pasa seguro muy claramente por encima de su hermano Finca Dofí (de hecho he leído crónicas sobre esto, y está claro que será así). Las añadas son distintas, las botellas distintas, la trazabilidad también,... y todo esto, en el vino, incluso entre gamas diferentes, influye muchísimo.