Foro de Vino > Vinoble 2014: el espectáculo continúa

Y en otro orden de cosas. En el XIX, es decir, cuando Jerez era muy, muy

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Álvaro Girón
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Re: Vinoble 2014: el espectáculo continúa

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Y en otro orden de cosas. En el XIX, es decir, cuando Jerez era muy, muy importante en el concierto universal del vino, no existía la más mínima idea de que a sus vinos hubiera que buscarles alguna ubicación "distinta", ya sea como "vinos nobles", "generosos", etc. No existía la impresión de que fuera necesario crear una suerte de nicho ecológico especial que te permitiera estar protegido y así sobrevivir. Lisa y llanamente: se competía sin complejos en la liga de los mejores vinos del mundo sin preocuparse de ponerse una etiqueta autolimitante que además es muy discutible. Y se hacía con lo que ahora llamamos asertividad, por no decir una bendita chulería. Para hacerse una idea de cómo funcionaban las cosas, éste era el menú y vinos de una visita de la familia real en 1882 a la bodega de González Byass. Se tenía una imagen muy clara de cuál era la altura real del vino de Jerez, y cuáles eran sus pares:

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