Campaña 2021

115 respuestas
    #46
    Unnovato
    en respuesta a Corcot

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Corcot

    Desde el momento en que tienes más experiencia, tu criterio ya vale más que el mío, así que te doy las gracias.

    Por lo que dices supongo que das riego por inundación ¿verdad? Yo estoy en las mismas, tengo agua cuanta quiera, pero o doy mucha o no doy nada.

    ¿El tema del crecimiento lo has observado? Dando un riego en julio se quedan las cepas paradas,o vuelven a crecer?

    #47
    Ralfilauren

    Re: Campaña 2021

    En cuanto al aclareo en principio en floración o en envero, en floración tiene el peligro de que si no cuaja bien ya la hemos liado, yo el floración quito los racimos de brotes con poco vigor que no me interesa que fructifiquen, plantas injertadas... y luego ya quito en envero. La verdad es que como comenta @Xavi_T tengo una producción bastante adecuada sin intervención, al final es lo que buscamos, tener un gran equilibrio en el viñedo y que las propias cepas regulen su propia producción.

    En cuanto al riego a mi me gusta jugar al límite, sin que la planta sufra pero que tenga que dar el máximo de sí.

    Este año voy a probar de despuntar, normalmente no lo hacia ya que se comenta que incentiva el rebrote basal después de haber hecho ya el desnietado, por otro lado he escuchado que retrasa la maduración, cosa que me interesa, voy a probar a ver qué tal va el despunte generalizado en el viñedo.

     

    #48
    Corcot
    en respuesta a Ralfilauren

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Ralfilauren

    Lo del riego como lo del aclareo todo es interpretable, en mi caso desnieto, despunto y solo riego el año que en envero dejan de crecer los pámpanos, si dejo que la cepa se auto regule con doce yemas tendremos un máximo de 24 racimos ya los pesare y veréis que barbaridad, en cambio yo veo campos cuya vegetación no alcance ni de lejos un metro de altura y racimos que parecen de otra variedad.

    #49
    Corcot

    Re: Campaña 2021

    Bien siguiendo con la campaña os paso unas fotos del comienzo envero Tempranillo, muy sutil pero esto vuela, aprovecho para comentar que buscando he encontrado un enfriador de agua en plan jovi, el precio que me han dicho 992 €, la marca es Minichilly, si lo conoceis comentar algo y si domináis ingles podéis leer el folleto.

    #50
    Unnovato
    en respuesta a Corcot

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Corcot

    Hola, buena pinta tienen estos racimos, pero muy adelantados...

    Yo estuve ayer con las mías, y están en grano guisante gordo. Por cierto, vi algunos granos sueltos que se habían quemado también, y también unos pocos que se habían rajado de arriba a abajo. Me pareció extraño, porque no tenían ningún síntoma de enfermedad. Lo único que me llamaba la atención es que tenían una de las pepitas muy gorda, como si la pepita hubiese crecido más de la cuenta y el grano no hubiese sido capaz de encapsularla ¿Os ha pasado alguna vez?

    Para lo del enfriador, te recomiendo que te compres un enfriador de cerveza, o un congelador arcón. Ambas cosas puedes comprar de segunda mano y te costarán mucho menos. Si buscas por Wallapop seguro que encuentras. Para hacerte una idea, yo conseguí comprar el enfriador de cerveza por 50 euros, y por 150/200 se podía escoger. Yo creo que para elaboraciones de hasta 200 litros te vale.

    Para el blanco o rosado, si quieres hacerlo a baja temperatura te recomiendo cogerte un bidón de plástico y aislártelo. Yo lo hice el año pasado con un par de botes de espuma de poluuretano y noté que la temperauta era mucho más estable y el enfriador tenía que trabajar mucho menos.

    #51
    Corcot
    en respuesta a Unnovato

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Unnovato

    Buenas tardes-

    Lo de los granos rotos debe ser por el mismo motivo que las naranjas, cuando llueve y las temperaturas son buenas raíces que no tenían acceso al agua se ponen a trabajar y el interior del fruto crece mas rápido que la piel provocando la rotura del fruto.

    Yo también tengo alguno.

    En cuanto a lo del frio si puedes pon algunas fotos.

    Ahora mismo 34 grados y bochorno

     

     

    #52
    Unnovato
    en respuesta a Corcot

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Corcot

    Pues bien podría estar relacionado con el agua, porque la semana pasada cayeron 25 litros, y desde finales de abril no veían el agua, aunque seguían creciendo.

    Te pongo una foto de como tenía montado el sistema para el año 2019. El año pasado mejoré lo que comentaba del aislamiento, pero no tengo foto.

    El enfriador de cerveza lo que hace es enfriar el agua que contiene dentro de un depósito. Lo que yo hago es, con un termostato, controlar la temperatura de ese agua, y hacerla recircular por un serpentín a por dentro del mosto (los dos tubs tansparentes que se ven). Manteniendo el agua a 15ºC, el mosto se mantiene a 18ºC más o menos.

    El serpentín se puede comprar aparte, pero en realidad los enfriadores de cerveza ya traen uno, que es por donde hacen circular la cerveza. Yo lo desmonté del enfriador, lo limpié, y lo uso dentro del mosto. 

    La caja que ves en la pared es una especie de cuadro eléctrico casero que me monté para no tener todo de enchufes y alargos tirados por el suelo, pero es completamente prescindible. Solo necesitas el enfriador y un termostato, que puede ser digital o analógico. Si te pones a buscar un poco yo creo que con 200 euros te lo montas todo.

    Si necesitas algún detalle específico escríbeme por privado

    #54
    Ralfilauren
    en respuesta a Unnovato

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Unnovato

    ¡Muy buen montaje! yo lo tengo muy parecido, también con tirador de cerveza. En mi caso aproveché un motor con un molinillo que tiene el tirador para que no se congele el agua, este tiene una salida de agua y es la que me sirve para redireccionar hasta el serpentín que como tu tengo dentro del mosto/vino. ¿En tu caso utilizas una bomba de agua? lo digo por qué si viene ese motorcillo ya te ahorras la bomba de agua.

    #55
    Unnovato
    en respuesta a Ralfilauren

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Ralfilauren

    Exacto, yo tengo una bombita de agua sumergible de pecera dentro de la cubeta de agua del enfriador, que es la que recircula el agua, siempre encendida. Lo que arranco y paro con el termostato es el propio enfriador.

    Cuando lo compré también venía el motorcillo con la hélice que comentas, pero no sabía como funcionaba y decidí tirar por la calle de en medio.

    #57
    Ralfilauren

    Re: Campaña 2021

    Bueno, siguiendo con la añada he sido en cierta forma víctima del exceso de confianza, salvé la añada 2020 marcada por el mildiu con nota pero resulta que ahora me han surgido manchas de mildiu en algunas hojas superiores de las cepas. He tratado y no parece que vaya mucho mas alla, las condiciones no son muy favorables, sol a tope estos días, de todas formas no quiero relajarme.
    La verdad es que me da rabia, he hecho mas o menos lo mismo que la añada 2020 salvo una cosa, como ha ido lloviendo se me puso hierba y labré el terreno, ¿realmente este ha sido el factor que ha hecho generar esa humedad que ha dado pié a la aparición del mildiu? En todo caso creo que no repetiré la operación.

    #58
    Unnovato
    en respuesta a Ralfilauren

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Ralfilauren

    ¿El año pasado no tuviste nada de mildiu? Yo lo paré con dos o tres tratamientos de sistémico, pero quedaron las pobres con la vegetación muy afectada.

    Este año, en cambio, nada de nada, pero es que aquí ha hizo una primavera diametralmente opuesta a la de 2020 en cuanto a lluvias.

    Sobre lo de labrar, si son las hojas superiores las afectadas no creo que les haya podido llegar a afectar la humedad de haber labrado.

    Yo estoy hecho un mar de dudas sobre si regar o no. Los granos no han crecido demasiado, y el lunes observé que algunos tenían aspecto de marchito, poco tersos. Y en alguna cepa se observa como las puntas del racimo se han secado. ¿Creéis que es falta de agua? Por otra parte, los pámpanos todavía crecen, y la hoja no da señales de estrés, y eso no me cuadra con la falta de agua. ¿Pude ser debido a una insolación excesiva? Desnieté bien toda la parte inferior y los racimos están bastante expuestos.

    #59
    Ralfilauren
    en respuesta a Unnovato

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Unnovato

    ¡El año pasado salvé al temido mildiu! eso sí: ¡con mucho curro!

    En cuanto a lo de labrar, seguramente tengas razón, es curioso que solo sea en las hojas superiores. Tengo la viña emparrada y a todo lo que me sale del último alambre es más difícil llegar con los tratamientos, por la altura y porqué no todos los brotes de todas la cepas superan esa altura, al no haber una masa foliar uniforme tal vez no llegue tanto el líquido, por lo hablar del viento siempre recurrente en nuestro viñedo. En todo caso creo que el labrado aumenta la humedad y puede no ser buena idea según las condiciones que haya.

    Aquí hemos tenido más lluvias de lo "normal" algunas añadas no llueve durante los meses de mayo y junio y este año sí, las plantas están preciosas. Yo las estoy regando como cada añada, con jarras de 25 litros de agua que vierto en dos cubos y unos 2 litros por planta cada 10-12 días. Ahora está pegando fuerte el sol y el bochorno, a ver si me aguantan, normalmente la syrah sufre estrés hídrico y me pierde algunas hojas basales, a ver si este año no pasa, no me gusta que los racimos queden tan expuestos al sol.

    En cuanto a tu situación, con el agua siempre es complicado encontrar un equilibrio, por lo que comentas no parece estrés hídrico, yo creo que más bien es una insolación excesiva.

    Yo al perder las hojas basales la syrah alguna vez me he planteado no desnietar para así compensar esa pérdida de hojas, este año ya lo he hecho puesto que también me da miedo el exceso de hojas alrededor del racimo y los peligros que conlleva. ¿qué haríais? ¿lo probaríais en otra ocasión?

     

    #60
    Unnovato
    en respuesta a Ralfilauren

    Re: Campaña 2021

    Ver mensaje de Ralfilauren

    Hombre, puedes probar. En principio la cepa seca las hojas más viejas, y como las de los nietos serán más jóvenes quizá te aguanten más. Yo el año que viene creo que la cara del sol de la tarde la voy a tocar menos, este año veo los racimos demasiado expuestos.

    El desniete tampoco tiene por qué ser todo o nada, se puede dejar alguno, o incluso cortarlos después de la primera hoja. Yo este año, con algunos nietos ya avanzados, en vez de arancarlos de la base los rompía por su primer nudo, porque arrancándolos de la base a veces dañaba mucho el sarmiento principal.

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