Seguimos? Fase Olfativa....

Ahora me han llegado, debian estar de camino ;-)

No Antonio, no es que tengas el día tonto, la verdad es que este vino no es ni un "reserva", ni un "ribera"

Cuando yo comento que tengo el día "tonto" lo digo con el corazón, me explico, todo vino merece mi respeto, más si procede de una casa como la vuestra, que tantos crianzas he tomado. Por esta misma razón si no termino de encontrarle intensidad suficiente, ¡ojo! hablo de potencial no de calidad, en ningún momento he dicho que me pareciera un vino mediocre ni por asomo. Simplemente analizo lo que me esperaba y lo que me encuentro, si bien me encantan los vinos no previsibles.

Simplemente era eso...

Jeje, si nos lo ponen en el desafio caemos como hormigas... parece mas bien un 2007 con menos de 6 meses de barrica (pero la boca nos saca de dudas, pasate al hilo de la gustativa...)

Buena intensidad aroma a frutas rojas

He tenido preparado para que su temperatura fuera 17º. No lo he decantado, pero como la duración de la cata iba a ser larga, su evolución en la copa equivaldría al proceso de aireación.
Al principio, a copa parada, la potencia era media, algo cerrado aunque franco.
La primera impresión en nariz es que el predominio aromático lo tienen las notas de la crianza y la fruta aparecía en un segundo plano.
Los cueros, tostados y cierta nota animal eran más llamativos.
La fruta, en mi opinión más negra que roja, aparece y va tomando más cuerpo según la temperatura del vino aumenta.
Es un vino licoroso, cálido, que va ganando en complejidad según se abre, volviéndose más frutal y apareciendo incluso alguna nota de flores violeta.
En nariz ya avisa que es un vino serio.

Querido Baco: aunque voy de retirada, no pierdo la ocasión de enviarte un enorme abrazo, por el fin de semana en Rioja.

JACSTERIX

Yo también te mando un enorme abrazo. Me encantó conocerte y ver lo estupendo y especial que eres. Cuidate.

En nariz tiene buena intensidad. En copa parada se aprecian frutos rojos y negros. Trabajando la copa, aparecen lácteos y torrefactos, también algo de mineral, como grafito. Presencia de la madera.

Olfativa: A copa parada complejo que evoluciona al agitar la copa y va cambiando a mejor pasando algunos minutos. Frutas rojas maduras. Mineral. Ahumado. Madera. Intensidad.

Un gran equilibrio entre aromas a frutas rojas y al tiempo de crianza en madera, tostados y balsamicos. Sorprende como evoluciona en la copa.