Fase gustativa del vino Solideo 2011

No cometas esa herejía. Bébetelo en un par de días. No creo que aguante mucho abierto. Saludos desde la fresca y veraniega Cantabria.

Me retiro, un placer como siempre, gracias a la Bodega por permitirnos disfrutar de este vino y a Verema por hacerlo posible...

Buenas noches Jordi!!

Totalmente de acuerdo con tus palabras :)

Que lo disfrutes!! ;)

Muy agradecido a tus atenciones. He disfrutado y bridado con este extraordinario vino. ¡Vamos!, de los que crea afición. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Sí, de hecho si leiste el hilo de "Preguntas para la Bodega" le respondí, sin haber preguntado, al respecto de las variedades de uva y porcentajes de las mismas ;)

Precisamente he contestado a una pregunta similar esta misma mañana https://www.verema.com/catas_virtuales/solideo-2011/temas/1384417-preguntas-para-bodega-dehesa-canonigos Si necesitas un comentario más amplio, no dudes en preguntar. Gracias!

Gracias Verema y a la familia Sanz Cid por esta fiesta del vino. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Por supuesto, Selecta.... ;)

XDDDD jajajajajaja :P

Mañana es vieeeerrrrneesssss!!! ;)

También embotellamos en grandes formatos ;)

Grandísimo vino, Belén!!

En todas sus fases a muy alto nivel... camaleónico, intenso y muy complejo en nariz, boca contundente, poderosa, compleja, tánica, densa, con acidez y frescura, complejo también, largo final con muchísimos registros en retrogusto y retronasal...

Con mucha vida potencial en botella... (he probado vinos mucho más sencillos que éste, que han aguantado fácilmente 8-9 años)... he dado 5-10 años por ser muy conservador. Es un vino, disfrutable ya, pero con mimbres muy muy buenos para evolucionar en botella y resistir el paso del tiempo.

Vinazo!! :)

Muchas gracias por permitirnos degustar tú (vuestro) trabajo!! ;)

Muchas gracias a ti, que pases buena noche!

Buenas noches Selecta!!

Que disfrutes del vino!! ;)

Muchas gracias a ti, disfruta de la cena, espero que te haya quedado un poco de vino para acompañar

También estoy de acuerdo contigo. Es un vino longevo y aún le queda mucha vida, seguro que si sigues viendo su evolución en los diez años siguientes (o más) lo que te quedará, junto a las botellas vacías, es el recuerdo de dónde, cómo y con quién lo has disfrutado.