Fase gustativa del vino Solideo 2011

A mi me está esperando un entrecot de más de 400 gr jajajaja

Como siempre, muchas gracias a Verema y Bodega Dehesa de los Canónigos por este gran vino.
Buenas noches a todos.

Es sin duda un buen vino con una crianza medida y de calidad que a mi gusto me gustará más con algo más evolucion y atenuación.Hay materia en esa buena viña para que se imponga al resto.

Si es que últimamente se hacen las cosas a medias...

Creo que todos estaremos de acuerdo en que hemos disfrutado de un lujazo de cata.

Pero ese disfrute se tiene que traducir en notas de cata, así que ya sabéis: https://www.verema.com/vinos/130045-solideo-2011#ficha

Tiene buenos amargos, el tanino está terminándose de pulir y tiene un postgusto de regaliz negro. Un vino de lo más polivalente.

Yo tengo unas hamburguesas de ternera con boletus, más que nada porque no he tenido tiempo :D

Mañana estará aún mejor.... me guardaré un par de copas para el viernes que tengo más tiempo para relajarme y disfrutar de las cosas buenas de la vida a ver como está.

Y cambiante... Me gusta más a temperatura un poco más alta. Te veo en forma ;-)

Es un señor vino para tomárselo con calma. Cuanto más tiempo pasa se muestra cada vez más señorial y menos jovial, pero con carácter. Es gastrónomico, es un vino con toques muy de Ribera.
Bueno, marcho a la cocina a pensar algo para maridar.
Un disfrute, gracias.

A mi seguro me va a sobrar la mayoría.

Procuro de lunes a jueves respetar mi fase abstemia. Jejeje...

Señor!! Que no te había visto, un placer saludarle 

De eso se trata la vida, de disfrutar lo que podamos, que estamos aquí cuatro días!!!!

Un vino delicioso, elegante, fino, sabroso y muy largo.

Yo tentado he estado de comprar carne picada y hacer hamburguesas...pero he visto el entrecot haciéndome ojitos y no he podido resistirme...