Fase gustativa del vino Solideo 2011 (1/16)

Creía que me había perdido esta fase enredado en el otro hilo. Confirma las expectativas, bravo e intenso, con algunas aristas por pulir o que compartir con la comida...

Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

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#8

terili 29/09/16 21:09

Re: Fase gustativa del vino Solideo 2011

Buena entrada, persistente, sólido el solideo

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#9

Anubis7 29/09/16 21:09

Re: Fase gustativa del vino Solideo 2011

Confieso que lo probé un poco antes de abrir el hilo. Redondo. Ataque suave y adictivo con pasó medio suave y elegante y un final completo en acidez,salinidad y amargor haciendo un retrogusto no muy persistente pero tremendo en calidad

Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

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#10

Javier Azcona 29/09/16 21:09

Re: Fase gustativa del vino Solideo 2011

Voy a decir que este vino se parece a otros que he probado, con muy muy buena calidad.

Javier Azcona Fabón

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#11

carmenfdezr 29/09/16 21:10

Re: Fase gustativa del vino Solideo 2011

Qué maravilla. Sabroso y equilibrado.

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#12

Mar Galvan 29/09/16 21:10

Re: Fase gustativa del vino Solideo 2011

creo que le queda un recorrido a este vino bastante largo, de esos vinos que hay que volver a catar dentro de 2 años.

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#13

Taes 29/09/16 21:10

Re: Fase gustativa del vino Solideo 2011

Hay mucha tela que cortar.Musculoso, potente, envolvente, muy ancho, punto de alcohol presente (vigilar temperatura), taninos de calidad pero algo marcados que con algo de tiempo en botella llegaran seguro a domarse. Muy laarrrgoooo

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#14

Anubis7 29/09/16 21:10

Re: Fase gustativa del vino Solideo 2011

Es pura elegancia. Habéis dicho el precio en algún hilo ?

Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

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#15

Javier Azcona 29/09/16 21:10

Re: Fase gustativa del vino Solideo 2011

Ataque denso, con volumen y opulento en la boca, seco, mineral, con acidez alta, pero con textura densa, redonda, carnoso, cuerpo medio (+), taninos bastante pulidos medios, alcohol muy bien ensamblado, no pica ni es urente en el paladar. Estructura buena media (+). Retrogusto con notas de terroir (arcilla), mineral, puntas férricas, bayas del bosque (Grosellas), trufa (hongo), cacao 80%, despuntan licores muy suaves (Armagnac viejo, kirsch), con final medio (+) y sabor a cerezas y pastelería. …….El detalle Todavía en crecimiento y evolución, en sus puntas lácticas. Es acorde al suelo de Pesquera y a un vino envejecido como reserva, garantía de calidad en la DO, en la cual estoy descubriendo grandes vinos de Reserva.

Javier Azcona Fabón

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Fase gustativa del vino Solideo 2011