Fase gustativa del vino Solideo 2011

Tu lo has dicho...es de impresión...

Tu propuesta gana:-))))))

Es largo,profundo,notas balsámicas apoyando el final en boca con especiados.

Tiene un puntito licoroso...

Me gusta mucho, mucho.

Pues que aproveche, este vino le va a ir a tu chuletón estupendamente, lo va a hacer aún más grande¡¡¡

Personalmente me está encantando y ahora mismo, aquí chateando con vosotros, me lo iba tomando tranquilamente. Pero me lo imagino con un chocolate negro, y se me hace la boca agua. Y con un chuletón al punto, o lechal al horno o... vaya que está riquísimo!

creo que es lo mejor que le pega en estos momentos. No me lo imagino con otra cosa.

Al bajar un poco la temperatura me aparecen unos ligeros amargores, pero es que está tan bueno el conjunto!!!!!

Esa cremosidad, mineralidad, frutalidad y unas maderas tremendamente integradas, una acidez y balsámicos refrescantes, una vida larga por crecer... Un señor vino

Creo que a tenor de lo que leo y de lo que siento, vamos a durar muy poco y lo vamos a maridar muy pronto...

Muchas gracias a Verema y a la bodega Dehesa de los Canónigos por dejarnos catar este fantástico vino

El chocolate negro tb le pega mucho..

je,je...el sábado prensaremos la syrah. Mi socio se ha ocupado del pigeage en mi viaje por trabajo a Holanda y Bélgica ;-)

Tacto fino y elegante, tanino goloso y dulce, cremoso, vuelven a aparecer las frutas negras, cueros, especias, con buena acidez, amargoso y largo... Muy grande!

Bastante amplio en su entrada, siempre elegante en su paso, sensación de estar bastante maduro, fruta algo pasa, flor escarchada, mantiene golosidad, muy buena acidez, tanino pulido dulce amable y nada agresivo ni secante, medio peso y volumen, gran final, largo con tostaditos, cacaos, algún ahumado, esa sensación mineral difícil de describir como de tierra mojada.