Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Copa con una temperatura un poco inferior pero las sensaciones son las mismas, con ese cacao terroso y esas notas verdes que faltan por pulir. Buenísima acidez y frescura, con esa fruta madura, pero que no se hace empalagosa. Suave lácteos y flores. especias picantes y ahora no hay tanto rastro de la vainilla
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de labajosSí, eso creo yo también, pero ahora tengo la botella fuera de la nevera. Tendré que darle una segunda oportunidad y comprobarlo más tarde.
Re: Fase gustativa
Mientras estamos degustando este buen vino tiojano, os invitamos a que nos hagáis llegar vuestras imágenes más originales sobre la cata virtual El Ribazo 2014. Algunos de vosotros ya lo habéis hecho. Déjanos tu enlace en este hilo de foro
Re: Fase gustativa
CONCLUSIÓN
La calidad muy alta, muy parcelario, de terroir puro, con equilibrio en sus componentes estructurales, muy buena acidez.
El alcohol es alto pero equilibrado, sin residuo de azúcar y mostrando una variedad Tempranillo, con longitud en fruta y boca, buenísimo final. Aromas y sabores muy concentrados, aun jóvenes pero con bastante complejidad primaria, de fruta y terciaria medida sobre todo. La intensidad es un magnífico sello en todo momento, que pudiera hacerlo excepcional en unos años.
Se puede beber ya mismo, pero tiene potencial para envejecer dados sus sabores de fruta y terciarios, concentración, con acidez muy joven, algo jugosa, pero sin mermeladas en boca, sino suelo y geografía local riojana.
El vino se encuentra en la curva ascendente. La textura es un volumen y casi como chocolate de tierra PEDRO MAYO.
Gran trabajo de Valserrano.
Javier Azcona Fabón
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Xavi TSí que invita, sí. Ese cacao le da un juego al cabroncete...
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Javier AzconaEstoy de acuerdo contigo, es un buen vino y que con algo mas de botella estara mejor.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Javier AzconaPues mira, una cosa a preguntar en el hilo del a bodega.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de gracianoGracias por estos buenos momentos y por esa recomendación, aunque por aquí será difícil encontrarlo.
Un abrazote y buenas noches!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos