Fase gustativa del vino Protos Verdejo 2015

Es que lo jodido es que han machacado tanto a la D.O. ue encontrarte con un vino verdejo honesto en este rango de precios es para echarlas de alegría

Compartimos opiniones que ayudán a crecer, como catadores.

Le falta, le falta...

Ese cosquilleo del carbónico pero sin carbónico

Totalmente de acuerdo. Creo que en estos tiempos un verdejo varietal, correcto, con su punto comercial es el rey entre tanto ciego que hay emn los lineales. Flaco favor se ha hecho Rueda con esa política.

No le dejes más allá del verano, no creas que te va a dar más placer!!!

Puede ser... Era más graso, pero yo noto una fruta má spresente en este 15

Está muy bien para su precio, bien hecho, serio en boca y sin abusar de ciertas prácticas que tanto daño han hecho a esta interesante uva aunque tampoco acaba de apartarse de ellas, eso sí, se bebe muy bien fresco y tiene mucho de lo que se le pide a un buen blanco de estas características.

Sí, es una pena lo de Rueda.

Y para llorar abrazados.

Veo que muchos de vosotros apreciáis esa untuosidad y estructura que proporciona la crianza sobre lías.
Para aquellos que no lo sepan os comentaré de donde vienen esas "famosas lías": las levaduras mueren y se acumulan al fondo de los depósitos. A estos restos, se les llama “lías”. Por tanto, la crianza sobre lías es el proceso de envejecimiento de un vino, sea en barricas de roble o en depósitos de acero inoxidable, que se realiza en contacto con las levaduras muertas generadas tras la fermentación alcohólica.

Durante dicho proceso, se produce una autolisis, es decir, se rompe la pared de las células de las lías, de forma que pasan al vino diversas sustancias contenidas en ellas, sobre todo manoproteínas. Le aportan, entre otras cosas, untuosidad, complejidad, intensidad, persistencia y estabilidad. Además, con este tipo de crianza, los vinos tienen menos astringencia y menor riesgo de oxidación, ya que las lías consumen oxígeno, y aguantan más en botella.

Es que con el calorazo que cae se sube peligrosamente de temperatura a la mínima

¿Crees que con unos meses en botella aumentará? No hay mala intención en mi pregunta.

Cierto,creo que para las cálidas noches de verano andará bien,algún tiempo más?...porque no aunque esa viveza andará muy bien con el calor.

Pues hace poco tomé un 2014 y estaba rico aún ;-)