Fase Gustativa Pepe Yllera 2015

Boca de buena intensidad, en la que destacan las notas herbáceas y los ligeros amargosos. Recuerdos de hoja de té verde y regaliz sobre un ligero fondo frutal de fruta roja y ácida, algo sutil. Taninos presentes, aún por pulir, ligeramente astringentes y con cierto verdor. Se aprecia una buena dosis de acidez, bien integrada, que le aporta vivacidad y frescura y lo hace maridable, contrarrestando una ligera punta licorosa que no llega a molestar. Discurre más en longitud que en amplitud, con un final medio que deja recuerdos de regaliz, té verde y café torrefacto.

qué rápido Mario !!! que estaba mirando la etiqueta !!!!! ;)

¡Ya era hora, había ganas, pensaba que se os había olvidado!

En boca entra suave, paso ágil, correcto y equilibrado

En ataque se percibe un buen equilibrio entre todos sus componentes, no hay aristas ni taninos secantes o hirientes, buena y viva acidez que le aporta frescura y le augura longevidad, tanino vivo pero sin molestar y madera perfectamente integrada en el conjunto

Eres el rey de la mecanografía y el más rápido al este del río Po.

Cuando hablo de longevidad no me refiero a que sea un vino de guarda, sino más bien que la viva acidez le va a dar un par de años al menos en plenitud.

Desde luego suave,  fresco  y agradable incluso sedoso. 

Equilibrado. Destaca la acidez que se adivinaba en nariz por la poca presencia de fruta. Postgusto medio largo. Un vino ligero medio. Reconozco que lo probé hace 5 minutos y por eso puse unas notas en los maridajes que veia. Es potente pero sin exageracion y el final acido amargo le da frescura y longitud

No, no se me había olvidado, pero como he visto que estábais agusto hablando he dejado un poquito más y aparte he creado un nuevo hilo por petición de algunos que también hemos abierto hace un poco, para indagar en las posibilidades gastronómicas de este vino. Te dejo el enlace para que puedas decirnos que te gustaría a tí.

https://www.verema.com/catas_virtuales/pepe-yllera-2015/temas/1438290-cual-seria-maridaje-ideal-para-pepe-yllera-2015

Notas de crianza marcada en primer término, con amargores pronunciados, mineralidad y esas notas vegetales y balsámicas muy presentes.

En boca amable, fresco, mas goloso de lo que esperaba, pese a tener esa acidez que le da frescura, y como en nariz fruta, me gusta eso, también toque de crianza, pero por eso me encantan los roble, no es tan acentuado

En boca me parece que tiene volumen medio, aunque por la lágrima pensaba en una mayor untuosidad. ES ligero, de acidez ajustada y con tanino algo amargoso y quizás vegetal. Longitud media.

Facil de beber, pero esperaba algo mas de complejidad en boca.

En boca es no es tan intenso como en nariz, ciertos amargores que no molestan, regaliz,