Fase Gustativa Pepe Yllera 2015

Por desgracia no pude asistir a la cata a tiempo real, lo hice al día siguiente y me gustaría añadir mi nota aquí, ya he añadido mi valoración pero quería escribir en el foro de la virtual para agradecer  a la bodega Grupo Yllera y a verema el poder disfrutar de esta oportunidad y además pedir disculpas por no haberlo hecho cuando tocaba y no haber participado como es debido en el foro.

Fase visual: color rojo picota, capa media-alta con ribete violaceo. Limpio y brillante.

Fase olfativa: de inicio una fruta negra madura pero enseguida deja paso a unas notas muy marcadas de crianza, poderosos y un tanto excesivos torrefactos, cacao, tabaco negro... luego ciertas notas de regaliz, leve fondo balsámico, azúcar quemado y notas herbaceas destacan al final.

Fase gustativa: entrada fresca, agradable de inicio, paso fluido aunque persistente sobretodo por su astringencia aún sin domar, falta pulir ciertas notas amargas que aunque acompañadas de una buena acidez aportan frescura aún resultan un poco excesivas.