Fase Gustativa Pepe Yllera 2015

¿Has probado con cecinas de León? Son más magras que mi bull, por si te da cosa eso del colesterol, aunque es un mito que ya está más que superado.

El paso por boca, suave, amable, cuerpo medio, largo recorrido, buena acidez, equilibrado, abundandica de fruta tanto roja como negra con algún rastro de monte bajo, sabroso, bien definido, con estructura y un tanino aterciopelado. Sabrosote.

Pues por mi pueblo esta tarde ha llovido algo y han caído los primeros copos de nieve.

Ahhh tu conoces a Juan . Es de León y adora la cecina. No falta nunca... pero.. LA ODIO !! Solo aguanto y poco la de burro y chivo

Bueno pues hasta aquí hemos llegado...muchas gracias a Bodegas Yllera, un clásico entre los clásicos, y a Verema por esta cata...a los demás un abrazo y hasta siempre...

Pues la de burro es muy suave, pero la de chivo es fuertecilla.

Yo lo vi muy justo de acidez

Es lo que hay. Pues ni me convence y hay mejores opciones

Es mi opinión en su precio hay cosas muy interesante.

Yo también :-)

Me sorprenden las puntuaciones que se está llevando en la ficha de cata. No sé si era mi botella en particular, pero había poco de destacable dentro. Bien elaborado, pero poco más.

La mía te aseguro que ha sido la de un vino correcto, como bien dices, pero hay a gente que le ha maravillado. En su gama de precios hay muchos vinos que me han gustado más, pero es solo mi opinión.

La verdad es que después de un día abierto ha mejorado algo. Le falta aún botella para redondearse del todo

Boca

Ataque frutal, fresco y de fruta elegantemente madura pero sin excesos, de buen volumen (medio-alto),  buena estructura y cuerpo medio-alto, bien de acidez (media-alta) que, junto con los mentolados y herbáceos le  otorgan mucha frescura. El paso por boca es agradable y sabroso, por momentos goloso y con notas de chocolate. 

Taninos que, dentro de su juventud, son dulces y sabrosos pero con notable astringencia todavía (lo que le augura 2-3 años todavía de potencial pulido en botella). 

El final es de buena longitud con notas de fruta negra, mentolados, herbáceos, tapenade, torrefactos y chocolate en un retrogusto estupendo y muy rico; en vía retronasal se repiten sensaciones y aparecen también notas de sutiles de toffee, monte bajo, finas maderas, laurel, pimienta negra, especias y balsámicos que lo rematan estupendamente bien. (9)
 

En efecto, yo lo bebí ayer para comer, recata para cenar, comer hoy y cenar hoy... y el vino ha mejorado y prácticamente lo he tenido a temperatura ambiente (aunque ahora no es problema, 18-19ºC en casa).

Unos  meses o incluso un añito más de botella no le vendrán nada mal.