Fase Olfativa

muy fresco en nariz, fruta roja,algo de vainilla , suaves tostados

Muy balsámico, frutas rojas, hierba recién cortada. En mi caso creo que le hace falta algo de temperatura, está aún algo frío para expresar aromas.

¿las barricas son nuevas???

Eso mismo pensaba yo. La mía tiene unos aromas muy finos y delicados. Conforme se va aireando la copa, evolucionan muy favorablemente

Después de dos horas abierto, también salen maderas finas y toques de hierbas de monte, ademas de balsámicos.

El merlot es una variedad que se ha adaptado muy bien al clima del Penedés. La añada 2007 fué excelente para tintos porque no hubo lluvias en septiembre y las temperaturas fueron muy moderadas

En mi opinión la madera ayuda al conjunto pero no le resta nada de protagonismo a la fruta

yo creo q tb. y me estais dando una envidia.

Ciruelas de finales de agosto, arándanos para elaborar pacharán, y los especiados de nuez moscada y clavo. Ensamblaje excepcional, que aporta elegancia en la fase en que estamos...

Balsamicos marcados y agradables pero ademas de un perfil aromatico calido se percibe un poco el alcohol

Buena intensidad, fruta roja rodeada de notas terrosas, especias dulces...

no se te ocurra probarlo aun...

Yo apostaría a que no, aunque deben ser de segundo año.

En el fondo se quiere dejar ver un puntito mineral atractivo

No creas. Arrutzi experto catador siempre dice que mejor catarlo caliente. Otra cosa es beberlo.