Fase gustativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009

Yo creo que sí lo hará Sergio.

Estoy de acuerdo, a mi también me ha gustado mucho más en nariz.

Con un chuletón de buey, un entrecot etc a la brasa tiene que funcionar de miedo. Y esa salinidad final con el tocinillo de un jamón o un lomo ibérico creo que también...

Me estoy quedando sin batería así que en retiro a disfrutar de este vino en buena compañía. Gracias a la bodega y Verema por la oportunidad de catar este vino que estando muy bebible ya aún tiene recorrido en botella.
Un saludo a todos

Toda la razón del mundo, con un poco de comida gana mucho!!!! Es muy gastronómico

Si si tanino ligero. Para mi gusto le falta cuerpo, y ahora prefiero vinos con fruta más potente. Aun así me parece que es un vino fácil de beber y que gustará a una mesa variada por igual.

Potente y balsámico de entrada...

Home.... per favor parla en propietat a un Alcoià... Coca de ceba !!!

Bastante fruta madura. Bien de acidez, bastante amable pero sin exageración.

Es un vino fresco y con brio. Tiene elegancia, es vinoso, con carga de fruta y volumen. Te llena plenamente la boca. Los taninos domándose. Con notas balsámicas. y de mineralidad. Retornan las frutas percibidas en la fase olfativa. Madera de calidad y de su crianza en segundo plano. Incipientes terciarios. Con una presente acidez que le dará bastantes años de vida y que invita beber. Grato y elegante paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,45 minutos. Le falta botella. Dentro de un par de años estará más domado y sedoso. Un vino que se ha modernizado y en el que la madera está en segundo plano. Mandando la fruta.

Sin abrirlo en botella y si ya está abierto, en una larga sobremesa, sentado cómodamente y en un ambiente cálido y relajado :-)

Noto ahora esas notas salinas y ese humo. Tiene un toque mineral bastante sabroso también y el retronasal me está gustando mucho

Tu sí que saps! ;-)

Amargosillo....

Fase gustativa: La entrada es sabrosa y engañosamente ligera, es su frescura la que nos da esa falsa sensación, cuando coge temperatura se aprecia más lo goloso que es en ataque. En ataque también da sensación de especiado, tipo pimienta. Su paso, gracias a su buena e integrada acidez es fresca y sabrosa al tiempo, se muestra corpulento gracias a su gran complejidad. La boca queda envinada y limpia al tiempo, deja un recuerdo largo y muy aromático, vuelve la réplica de la fase olfativa, al menos en lo esencial que son las notas elegantes de crianza y esa fruta compotada. Por último destacar su tanino, maduro y redondo. Un reserva sin reservas. Me gustaría volver a saber de él en cinco años,